Biologisesti hengitys on prosessi, jossa solut hajottavat sokeria. Solussa voi esiintyä kahden tyyppistä hengitystä: "aerobinen" ja "anaerobinen". Aerobinen hengitys on tuottavampi näistä kahdesta ja vaatii hapen läsnäoloa. Ilman happea tapahtuu anaerobista hengitystä, joka tunnetaan myös nimellä "käyminen".
ATP
Adenosiinitrifosfaatti, joka tunnetaan yleisemmin nimellä "ATP", on molempien hengitystyyppien käyttökelpoinen tuote, vaikka anaerobinen hengitys tuottaa paljon vähemmän - kaksi osaa ATP: tä jokaiseen sokerin osaan soluprosessissa, koostuen aerobisen hengityksen 38-to-1-osasta suhde. Vaikka organismi voi käyttää ATP: tä määrinä, joita aerobinen hengitys tuottaa, kaksi ATP: tä anaerobisen hengityksen aikana tuotettu pääosin antaa solulle uuden mahdollisuuden käydä läpi prosessi.
Maitohappo
Raskaan harjoituksen jälkeen tai sen aikana saatat huomata tylsää polttavaa tunnetta lihaksissasi. Tämä tapahtuu maitohapon kertymisen seurauksena, maitohappo on anaerobisen hengityksen tärkein sivutuote. Ei ole yllättävää, että polttaminen, jonka tunnet harjoittelun jälkeen, johtuu kehosi kyvyttömyydestä toimittaa riittävää happea lihakseen, joka kiputtaa sinua. Ainoa tapa pysäyttää tämä palaminen on, että lihakset saavat enemmän happea, yleensä pitämällä tauon. Siinä vaiheessa aerobinen hengitys alkaa ja maitohapon kertyminen haihtuu.
Etyylialkoholi
Etanoli tunnetaan myös nimellä etanoli, ja se on viinin, oluen ja viinin pääkomponentti. Oluttuottajat sijoittavat hiivan hapettomaan ympäristöön käymiseksi. Tämä tarkoittaa biologian kannalta sitä, että ne pakottavat hiivasolut käymään läpi anaerobisen hengityksen, jota satunnaisesti kutsutaan myös käymiseksi. Hiivasolut eivät tuota maitohappoa, eivätkä ihmiset myöskään tuota etyylialkoholia vastaavien anaerobisen hengityksen sivutuotteina.