Hydrometri on instrumentti, joka mittaa tietty painovoima nesteitä. Nesteen ominaispaino on nesteen tiheys jaettuna veden tiheydellä (samoissa yksiköissä). Hydrometri saavuttaa tämän mittaamalla syrjäyttämänsä veden määrän. Viininvalmistajat käyttävät yleisesti hydrometrejä viinin sokeripitoisuuden määrittämiseen, ja niitä käytetään myös maaperän analyysissä.
Operaatio
Hydrometri on tyypillisesti pitkä lasisylinteri, joka on painotettu alareunaan antamaan sille vakautta vedessä. Se sisältää myös asteikon ominaispainolle, joka on painettu sen sivulle. Hydrometri sijoitetaan kirkkaaseen nestesäiliöön, ja nesteen pinnalla oleva arvo antaa nesteen ominaispainon. Suuremman tarkkuuden saavuttamiseksi tämä lukema on korjattava lämpötilan mukaan, koska nesteen tiheys muuttuu lämpötilan mukaan.
Käyttö panimossa ja viininvalmistuksessa
Tarkasta viinin tai oluen sokeripitoisuus erityisellä hydrometrityypillä, joka tunnetaan sakkarometrinä ja lämpömittarina. Liuenneen aineen määrä liuoksessa voidaan määrittää sen ominaispainon mukaan, koska liuotettu aine lisää liuoksen tiheyttä. Rypäleen mehun tarkka sokeripitoisuus on kriittinen mielenkiinto, koska se määrää suoraan alkoholin määrän, jota se mahdollisesti sisältää. Lopputuotteen alkoholipitoisuus voidaan määrittää myös tietyntyyppisellä hydrometrillä, jota kutsutaan alkoholimittariksi tai todiste- ja jälkivedoksi. Tämäntyyppiset hydrometrit kalibroidaan tyypillisesti huoneen lämpötilaan (20 astetta C), ja näissä tapauksissa lämpötilan korjauskerroin on yleensä pieni.
Lisäkäytöt
Maaperä voidaan myös luokitella hydrometrillä. Maaperän jyvien halkaisija on usein kiinnostava maaperää tutkittaessa, ja jotkut jyvät voivat olla liian pieniä mittaamaan seuloilla. Tämän tyyppinen hydrometri mittaa näiden jyvien tiheyden ja niiden lopullisen nopeuden, kun ne putoavat liuoksen läpi. Nämä arvot mahdollistavat maaperän jyvien halkaisijan laskemisen, jolloin saadaan näytteessä tietyn koon ylittävien hiukkasten prosenttiosuus.
Laktometri on eräänlainen hydrometri, joka testaa maitoa. Maito sisältää useita aineita, jotka ovat sekä kevyempiä että painavampia kuin vesi, joten ominaispaino ei ole itsessään merkityksellinen. Ominaispaino on sen vuoksi yhdistettävä muihin kokeisiin, jotta saadaan tarkkoja tietoja sen koostumuksesta. Maidontuottajat ovat yleensä kiinnostuneimpia tietämään maidon rasvapitoisuuden.
