Kemia voi tarkoittaa monia asioita. Tässä vaiheessa luultavasti ajattelet sitä tutkimuksena siitä, miten aineet (atomit ja molekyylit) ovat vuorovaikutuksessa intiimimpi ja yleensä näkymättömin taso ja jotain, jota voit jopa opiskella ja opiskella virallisesti elämää. Se voi olla myös kahden houkutellun henkilön epätavallisen "reaktiivinen" tunne. Se voi olla luokka, jossa istut, sellaisen henkilön vieressä, jonka kanssa sinulla voi olla jopa kemiaa.
Sanapeli syrjään, kemia pinnalla näyttää valikoimalta usein satunnaisesti heitettyjä kirjaimia ja numeroita. Voit tietysti sanoa saman kaikista kirjoista tai verkkosivustoista. Itse asiassa kemian arvo on sen tyylikäs järjestys ja ennustettavuus (oikeissa käsissä eli aina turvallisuutta ajatellen).
Kuinka koet kemian ja kemiallisten prosessien edut joka päivä? Viisi alla olevaa naarmuuntuvat vain pintaan, mutta ne ovat tuottava alku arvostamaan päivittäisiä toimintoja, joissa tällä upeasti jäsennellyllä tieteellisellä kurinalaisuudella on merkitys.
Hengitysreaktiot
Hengitys ei ole tarkalleen hengitys (sitä kutsutaan ilmanvaihdoksi), vaan sen sijaan nimi kemiallisten reaktioiden sarjalle, joka muuntaa glukoosin (C6H12O6), joka on ruoansulatuksen lopputuote, jota kaikki solut käyttävät ravintoaineena.
Ihmisillä ja muilla monisoluisilla organismeilla aerobinen hengitys solujen mitokondrioissa johtaa ATP (adenosiinitrifosfaatti), solujen "energiavaluutta". Ilman happea (O2), solut voivat tuottaa hyvin rajoitetun määrän ATP: tä glukoosista.
Aerobisen hengityksen täydellinen tasapainoinen kemiallinen reaktio on
C6H12O6 + 6 O2 → 6 CO2 + 6 H2O + 36 (tai 38) ATP
Glukoosi hajotetaan hapen läsnä ollessa hiilidioksidiksi ja vedeksi, mikä vapauttaa energiaa prosessissa.
Fotosynteesireaktiot
Saat glukoosia ruoasta; kasvien, joista puuttuu suu, on tehtävä omat, sillä he tarvitsevat sitä myös aerobiseen hengitykseen sekä kasvuun ja muuhun aineenvaihduntaan. Kasvit tekevät tämän "hengittämällä" CO: ta2 (kätevästi eläinmetabolian jätetuote, jota on saatavana runsaana määränä) lehtiin ja käyttämällä klorofylli- ja auringonvaloa pigmentin keräämiseksi tästä CO2:
6 CO2 + 6 H2O → C6H12O6+ 6 O2
Kuten näette, tämä on aerobisen hengityksen käänteinen reaktio. Näin ollen hengitys ja fotosynteesi muodostavat yhdessä hiilen kierto.
Hapetusreaktiot
Kaikki tämä valitettava hiutaleinen, kastanjanvärinen metalli, joka ajaa ympäriinsä hyvin haalistuneilla autoilla, on seurausta eräänlaisesta reaktiosta, joka tunnetaan nimellä hapettuminen. Teräksen ja muiden metallien rauta (Fe) -atomit, jos ne altistuvat ilmalle ja kosteudelle, voivat vähitellen muuttua eri raudan oksidit, mikä johtaa tuttuun ilmiöön, joka tunnetaan nimellä ruostuminen.
Yleinen ruostuminen voidaan tiivistää reaktiolla:
4 Fe2++ O2 + 6 H2O 2 Fe2O3.H2O + 8H+
Ruoanlaittoreaktiot
Ruoanlaittokemia on kokonaisten oppikirjojen juttuja, mutta yleensä ruoanlaitto, johon sisältyy ruskistuminen (kuten leivän paistamisen yhteydessä) tapahtuu parhaiten kuivissa olosuhteissa ja noin noin 130 ℃. Paistaminen, paistaminen, grillaus tai paahtaminen pyrkii ruskistamaan ruokaa kutsutun prosessiryhmän kautta Maillardin reaktiot.
Mikroaaltouunissa, kiehumisessa ja höyrytyksessä ruoan sisäiset lämpötilat ylittävät harvoin 100 ℃, ja mahdollinen ruskistuminen on seurausta muista prosesseista.
Paloreaktiot
Tulipalo on seurausta äkillisistä reaktioista, jotka perustuvat tiettyihin ennakkoehtoihin: Lämmön, polttoaineen ja hapen on oltava läsnä riittävinä määrinä. Polttoaineen ja hapen seos voidaan optimoida korkean palamisnopeuden aikaansaamiseksi. Kun katselet tulen palamista, nautit joukosta ketjun hapettumisreaktioita.
Kun joko polttoaine tai happi poistetaan järjestelmästä, palo sammuu nopeasti reagenssien puutteen vuoksi, vaikka käytännössä tätä voi tietysti olla vaikea tehdä nopeasti ja turvallisesti suunnitellun tai vahingollisen asettamisen yhteydessä tulipalot.