"Mikä hedelmä on eniten happoa?" tekee mielenkiintoisen tiedemessujen aiheen. Koska hedelmissä on vaihtelevia luonnossa esiintyvien happojen pitoisuuksia, happamimman määrittäminen antaa ymmärryksen hedelmien yleisistä ominaisuuksista. Näiden opiskelijakokeiden suorittamiseen tarvitaan useita halpoja testilaitteita. Kuten missä tahansa menettelyssä, aikuisten apua suositellaan, jos kokeen suorittaa alaikäinen.
Hedelmien ja varusteiden hankinta
Ensin hanki erityyppisiä hedelmiä. Jotkut yleisimmät ovat appelsiinit, omenat, sitruunat, kirsikat ja päärynät. Toiseksi hanki pH-indikaattoripaperi, nimeltään lakmuspaperi. PH on mittari siitä, kuinka hapan tai emäksinen neste on. PH-lakmuspaperia on saatavana mistä tahansa uima-altaan kemikaalihuollosta. Paperin ohella toimitetaan yleensä värikartta. Kun paperi on altistunut nesteelle, se muuttaa väriä. Vertaa väriä, jonka lakmuspaperi muuttuu pH-alueen asteikoksi värikartassa. Jokaiselle värille on annettu taulukossa numero, jota kutsutaan pH-numeroksi.
Kokeen suorittaminen
Leikkaa yksi hedelmä erilleen ja liota pala lakmuspaperia sen mehuun. Kun paperi lakkaa vaihtamasta väriä, vertaa väriä annettuun kaavioon. Kirjoita muistiin hedelmän nimi ja sitä vastaava pH-numero. Toista koe muiden hedelmien kanssa käyttäen uutta hedelmää kohti lakmuspaperia. Varmista, että peset leikkuulaudan, jotta yhden hedelmän mehu ei saastuta toisen hedelmän mehua, mikä tekee tiedonkeruuprosessistasi epätarkan.
Tietojen analysointi
On hyödyllistä kehittää kaavio, jossa luetellaan hedelmät yhdessä sarakkeessa ja niiden pH seuraavassa sarakkeessa. Järjestä hedelmät alhaisimmasta pH-arvosta korkeimpaan pH-arvoon alhaalla. Elmhurst Collegen mukaan mitä alhaisempi pH, sitä happamampi neste. Tämän näkökulman vuoksi akkuhapon, joka on rikkihappo, pH on 1. Sitruunamehun pH on noin 2 ja etikan pH on noin 3. Neutraalin veden pH on 7. Kaikki yli 7 ylittää emäksisen alueen, joka on hapon "vastakohta".
Kokeilun esittely
Kehitä kaaviosta kaavio, jossa luetellaan hedelmät X-akselilla ja pH Y-akselilla. Piirrä piste, jossa hedelmän pH-arvo on. Jos tarvitset apua kaavion kehittämisessä, henkilö, joka on perehtynyt kaavioiden piirtämiseen (kuten koulun opettaja), voi auttaa sinua. Piirtämällä kaavion yleisösi voi visuaalisesti nähdä eri hedelmien pH-tasot yhdellä silmäyksellä. Ota kokeilun aikana valokuvia. Selitä tekstityksissä, mitä teet jokaisessa vaiheessa.