Et ehkä usko, että matematiikalla on paljon tekemistä ruoanlaittoon, mutta totuus on, että mitä parempia matematiikkataitosi ovat, sitä paremmin olet keittiössä. Harkitse vain matematiikan merkitystä, kun yrität noudattaa reseptiä.
TL; DR (liian pitkä; Ei lukenut)
Matematiikka näkyy ruoanlaittoon ja leivontaan liittyvillä monilla osa-alueilla, mukaan lukien lämpötilan muuntaminen Celsiuksesta Fahrenheitiin (ja päinvastoin), muuttamalla reseptin sisältämiä ainesosamääriä ja määrittämällä kypsennysajat sen perusteella paino.
Lämpötilan muuntaminen
Joskus resepti saattaa antaa kypsennyslämpötilat celsiusasteina, mutta alueesi valitsimessa näkyy Fahrenheit ja päinvastoin. Jos tiedät kaavan, jolla Celsius muunnetaan Fahrenheitiksi, voit helposti selvittää, mihin valitsimesi asetetaan. Kaava on F = ((9 ÷ 5) x C) + 32. Esimerkiksi, jos celsiuslämpötila on 200, muunnat sen Fahrenheitiksi laskemalla ((9 ÷ 5) x 200) + 32, ts. 360 + 32, joka on 392 Fahrenheit-astetta. Lämpötilan muuttamiseksi 392 Fahrenheit-astetta Celsiukseksi lasketaan (392-32) ÷ (9 ÷ 5).
Määrien muuttaminen
Jos haluat tehdä useamman kuin yhden erän, tarvitset suurempia määriä jokaista ainesosaa. Kerro jokainen ainesosa erien lukumäärällä. Esimerkiksi, jos reseptissä on ainesosaluettelo kuudelle evästeelle, mutta haluat tehdä 12 evästettä, sinun on kerrottava kaikki ainesosat kahdella, jotta saat suuremman erän. Tähän voi liittyä murto-osien kertominen, esimerkiksi jos resepti vaatii 2/3 kupillista maitoa, ja sinun on kaksinkertaistettava se, kaava on 2 x 2/3 = 4/3 = 1 ja 1/3.
Murtolukujen tuntemus on myös hyödyllistä, jos haluat tehdä pienemmän erän kuin resepti. Esimerkiksi, jos reseptissä on ainesosaluettelo 24 evästeelle, mutta haluat tehdä vain kuusi evästettä. Tässä tapauksessa sinun on neljännes jokainen ainesosa. Joten jos resepti vaatii kaksi teelusikallista leivinjauhetta, tarvitset vain 1/2 teelusikallista, koska 2 ÷ 4 = 1/2.
Paino ja kypsennysaika
Sinun on usein selvitettävä, kuinka kauan valmistaa jotain sen painon perusteella, kuten kalkkuna kiitospäivän illalliselle. Ensinnäkin sinun on ehkä sulatettava kalkkuna. Jos kalkkunan on sulattava jääkaapissa 24 tuntia 5 kiloa kohden, kuinka kauan sinun on sulatettava 10 kilon kalkkuna? Voit selvittää tämän ottamalla kalkkunan painon ja kertomalla sen jo olemassa olevalla aika-arvolla, ts. 10 x 24. Seuraavaksi jaat tämän luvun (240) 5 punnalla. Vastaus (48) on tuntimäärä, jonka joudut sulattamaan 10 kilon kalkkunan. Kaavan mukaan kypsennysaika on minuutteina = 15 + ((massa grammoina 500) x 25). Esimerkiksi jos sinulla on kana, joka painaa 2,8 kg, laskelma on 15 + ((2800 ÷ 500) x 25). Vastaus on 155 minuuttia, mikä tarkoittaa, että sinun on keitettävä kana 2 tuntia ja 35 minuuttia.