Hapot ja emäkset palvelevat ehdottomasti tärkeitä toimintoja sekä tieteellisen laboratorion sisällä että sen ulkopuolella. Jokapäiväisessä elämässä hapoilla ja emäksillä on merkitys kaikessa, syömiesi elintarvikkeiden ruuansulatuksesta käyttämäsi lääkkeen ja jopa käyttämiesi puhdistusaineiden toimintaan. Ilman happoja ja emäksiä monilla kotisi tuotteilla ei olisi paljon käyttöä.
TL; DR (liian pitkä; Ei lukenut)
Happoja (matala pH) ja emäksiä (korkea pH) on helppo löytää kemialaboratorion ulkopuolelta. Hammastahna ja antasidit ovat hyviä esimerkkejä perustuotteista, kun taas elintarvikkeet, kuten appelsiinimehu tai appelsiinit, ovat erittäin happamia.
PH-asteikko
PH-asteikko on välillä 1 - 14 ja näyttää happojen ja emästen alueen ylhäältä alas. Mikä tahansa aine, jonka mitat ovat 1-6 pH-asteikolla (matala pH), on happo, kun taas mikä tahansa aine, joka mittaa 8-14 pH-asteikolla (korkea pH), on emäs. Aine, jonka pH on 7, on neutraali. Hyvä esimerkki neutraalista aineesta on puhdas vesi.
Termi pH tarkoittaa "vetyionipitoisuuden mahdollisuutta" ja viittaa vetyionien määrään liuoksessa. Mitä suurempi vetyionien määrä, sitä alhaisempi pH. Mitä vähemmän vetyioneja on läsnä, sitä korkeampi pH.
Hammastahna ja pH
Jos harjat hampaita joka aamu herätessäsi, olet jo kokenut päivän ensimmäisen tukikohdan. Natriumfluoridia sisältävä hammastahna kuuluu heikkojen emästen ryhmään. Hammastahnan korkea pH auttaa tappamaan kaikki suussasi olevat bakteerit harjauksen aikana. Nämä bakteerit suosivat neutraalia tai hieman happamaa ympäristöä, täsmälleen harjaamattoman suusi olosuhteet.
Elintarvikkeiden pH
Jokapäiväisillä elintarvikkeillasi on myös happojen tai emästen ominaispiirteitä. Oletetaan, että juot mukavan korkean lasin appelsiinimehua aamiaiseksi hampaiden pesun jälkeen. Appelsiinimehu ja appelsiinit itse ovat melko happamia pH-asteikolla. Korkea sitruunahappopitoisuus antaa appelsiinien matalan pH: n. Toisaalta, jos hemmottelet pihviä ja joitain perunoita lounaaksi, sillä ruoalla on enimmäkseen perusominaisuuksia.
Happoja neutraloivat lääkkeet
Voi ei! Kaikki tuo ruoka on palannut ahdistamaan sinua. Vatsassasi kehosi tuottaa mahahappoa, erittäin hapan (pH 1-2) materiaalia, joka auttaa hajottamaan pihvi ja perunat, joita söit edestakaisin. Happo käynnistää entsyymit, jotka hajottavat ruoan proteiinit. Tämä erittäin hapan ympäristö auttaa myös hallitsemaan mahdollisesti haitallisia mikro-organismeja pääsemästä suolistoon, missä ne voivat aiheuttaa vakavia sairauksia.
Kun mahasi tuottaa liikaa mahahappoa, saatat kokea yleisen sairauden, jota kutsutaan happamat refluksit tai närästys. Tämä tapahtuu, kun ylituotanto aiheuttaa hapon ryömimisen ruokatorveesi. Antasidit, joiden pH on korkea ja jotka ovat siten emäksisiä, neutraloivat tämän hapon päästäkseen palamistunnosta.
Puhdistustuotteet
Joillakin keittiössäsi tai pesuhuoneessasi olevista yleisimmistä puhdistusaineista on emäksisiä tai happamia ominaisuuksia, jotka parantavat niiden puhdistusvoimaa. Esimerkiksi kun viemärit tukkeutuvat, joidenkin kemikaalien perusominaisuudet antavat tuotteen "syödä" tukoksen läpi ja tyhjentää viemärin.
Olitpa selaamassa keittiötäsi, kylpyhuoneettasi tai pesutupaasi, löydät upeita esimerkkejä hapoista ja emäksistä ympärilläsi. PH-asteikko on tärkeä käsite sekä kemialaboratoriossa että sen ulkopuolella.