Kun soodan sisällä oleva vesi muuttuu jääksi pakastimen sisällä, se laajenee ja työntää hiilidioksidia ulos aiheuttaen räjähdyksen. Jokaisella on tarina pakastetun soodan räjähtämisestä. Olivatpa he aiheuttaneet sotkua pakastimessa yrittäessään jäähdyttää kuusi pakkausta ennen juhlia vai jättivätkö he kaksi litran pullon autoon yön aikana pakkasella talvella ja palasi tahmeaan katastrofiin, tulee aina kysymys: miten tämä tapahtuu, ja miksi soodasäiliö näyttää niin oudolta jälkeenpäin?
TL; DR (liian pitkä; Ei lukenut)
Sooda räjähtää jäädytettynä vesimolekyylien ja hiilihapotuksen seurauksena. Soda on enimmäkseen vettä ja on täynnä liuenneita hiilidioksidikaasuja, jotka tekevät siitä kuohuviiniä. Vesi laajenee jäätyessään ja prosessi työntää soodassa olevan hiilidioksidin ulospäin. Yhdistelmä paineistettua kaasua, joka yrittää päästä ulos ja jäätä, joka täyttää liian pienen tilan sille, on liikaa säiliölle, ja rasitus saa soodakannun tai pullon räjähtämään.
Soodan sisältö
Soda on melkein kokonaan vettä, maustettu makealla siirapilla ja valmistettu hiilihapotetuksi lisäämällä suuria määriä CO2-kaasua hiilihapotukseksi kutsuttuun prosessiin. CO2-molekyylit yrittävät luonnollisesti jättää nestettä nousemalla pinnan läpi pakenemaan kaasuna: siksi sooda kuplii, kun avaat sen. Jos liian suuri osa hiilidioksidipäästöistä poistuu nesteestä, juoma menee tasaiseksi, joten valmistuksen aikana tölkin tai pullon yläosassa olevaan ilmaan lisätään ylimääräistä hiilidioksidia poistuvan kaasun määrän rajoittamiseksi. Veden ja hiilidioksidimolekyylien käyttäytyminen suljetussa astiassa aiheuttaa soodan puhkeamisen pakastettuna.
Molekyylit kylmässä
Koska lämpötila vaikuttaa molekyylien liikkumiseen ja molekyylien liike vaikuttaa a: n tilavuuteen aine, useimmat aineet supistuvat, kun ne jäähtyvät ja jäätyvät, ja laajenevat, kun ne kuumenevat ja muuttuvat nesteiksi tai kaasu. Esimerkiksi soodan CO2-molekyylit liikkuvat vähemmän jäähtyessään ja vievät vähemmän tilaa astiassa. Mutta vesi toimii eri tavalla.
Jäiset poikkeukset
Veden ominaisuudet ovat epätavallisia. Sen molekyylit laajentaa pakkasessa sen sijaan, että kutistuisi: vesimolekyylien vetyatomit vetävät puoleensa lähellä olevien vesimolekyylien happiatomeja muodostaen jäykän rakenteen, kun vesi muodostaa jääkiteitä. Jäykkä rakenne vie enemmän tilaa kuin samat molekyylit tekivät kuin neste, jolloin soodasäiliössä oleva jää laajenee ja pakottaa prosessin sisällä sen sisällä olevan CO2: n.