Ihmiskeho on pääasiassa vettä. Vesi auttaa pitämään kehon homeostaasissa, jotta kehon prosessit toimivat optimaalisesti. PH voidaan testata mittaamaan kuinka hyvin keho pysyy tasapainossa. PH tai potentiaalinen vety on asteikko välillä 0-14. Jos keho toimii parhaimmillaan, pH on lähellä 7, mikä on neutraalia. Jos ruumis on liian hapan, se on välillä 0 - 6,9 ja jos se on liian emäksinen, välillä 7,1 - 14. PH-arvo voi muuttua väliaikaisesti sellaisten aktiviteettien jälkeen kuin syöminen, mutta todellinen pH näkyy useiden testausjaksojen aikana ja lähestyy samoja tuloksia. Homeostaasi vaikuttaa kehon pH-arvoon ja siten terveydentilaan, jota henkilö voi ylläpitää.
Ihmiskeho on suunniteltu parantamaan itseään. Tätä ei voi tapahtua, ellei se ole homeostaasin tilassa, joten keho tekee sen, mikä on välttämätöntä tämän tasapainon ylläpitämiseksi. Kalsiumia, kaliumia ja natriumia, jotka ovat emäksisiä mineraaleja, otetaan muilta kehon alueilta tämän tasapainon säilyttämiseksi. Siksi henkilöllä voi olla ongelmia näiden mineraalien määrän vähenemisen vuoksi, kuten kalsiumin vuotamisesta johtuva osteoporoosi.
Jonkin ajan kuluttua mineraalien ottamisesta muilta alueilta keho ei pysty ylläpitämään homeostaasia. Tuloksena on hapan pH. Henkilö, joka testaa jatkuvasti happamilla alueilla, ei pysty saavuttamaan homeostaasia ja on altis terveysongelmille. Vilustumisen, väsymyksen ja ruoansulatusongelmien lisääntyminen johtuu joskus liian happamasta.
Henkilön ruokavalio ja stressitaso ovat tärkeimmät tekijät sille, kuinka terve hän voi olla. Jotkut elintarvikkeet lisäävät happamuutta ja jotkut alkalisoitavat kehoa. Mitä emäksisempää ruoka on, sitä paremmin keho pystyy pysymään homeostaasissa. Ruoat, joita jotkut saattavat ajatella happamiksi, ovat todella emäksisiä, kuten sitruunat ja sipulit. Jotkut terveelliseksi katsotut elintarvikkeet ovat happamampia, kuten saksanpähkinät ja karpalot. Lihat ovat yleensä happamia, kun taas useimmat vihannekset ovat emäksisiä. Homeostaasiin vaikuttaa myös stressitaso. Stressikäs elämäntapa johtaa happamampaan pH-tasoon. Stressin käsitteleminen nukkumalla enemmän, harjoittelemalla ja syömällä emäksisempiä ruokia auttaa kehoa ylläpitämään neutraalempaa pH: ta, mikä vaikuttaa homeostaasiin ja terveyteen.