Metsäsienten metsästys Tennessee-alueella voi olla hauska tapa päästä ulos ja lisätä paikallista makua herkulliseen kotiruokaan. Ravinnolla on kuitenkin omat vaaransa, koska tietyt villisienetyypit sisältävät toksiineja, jotka voivat johtaa olosuhteisiin, kuten päänsärkyyn, oksenteluun, maksan, munuaisten vajaatoimintaan ja jopa kuolemaan. Ennen kuin menet, käsittele itsesi tiedoilla valtion herkullisimmista, myrkyttömistä sienistä.
TL; DR (liian pitkä; Ei lukenut)
Ennen kuin etsit herkullisia villisieniä Tennessee, mieti, mistä etsiä joitain maukkaimpia lajikkeita ja miten suojautua mahdollisesti vaarallisilta.
Munch Morelsissa
Morelit ovat yksi suosituimmista villisienistä Yhdysvalloissa hyvästä syystä. Ensinnäkin heillä on herkullinen, puumainen maku, joka voi toimia jopa yksinkertaisimmissa resepteissä. Ne ovat erinomaisia myös aloitteleville sienimetsästäjille, koska ne ovat suhteellisen laajalle levinneitä ja helposti tunnistettavissa.
Näillä sienillä on kartiomainen muoto, ja kartiomainen osa kiinnittyy varteen lähellä maata. Morelin kartiomainen osa näyttää sienimäiseltä, samanlainen kuin merikorallien ulkonäkö. Morel-kauden alkupuolella ne saattavat olla niin pieniä kuin sormustin, mutta myöhemmin vuoden aikana saatat olla onni löytää joitain niin suuria kuin soodakannuja. Jos huomaat sienen, joka näyttää olevan moreli, mutta kartiomainen osa ei leviä varren pohjaan, pysy poissa. Se on väärä morelli ja voi aiheuttaa vatsavaivoja, jos sitä kulutetaan.
Metsästele morelleja kevään ensimmäisten viikkojen aikana, jolloin yölämpötilat ovat olleet yli 50 astetta neljän tai viiden päivän ajan. Jos sataa viime aikoina, sinulla on onnea, koska morelit rakastavat märkiä olosuhteita. Aloita katsomalla maahan lähellä puita, etenkin rappeutuvia sycamore-, hickory-, tuhka-, jalava- tai hedelmäpuita. Hiekkaisen maaperän alueet, kuten purot ja joenpohjat, voivat myös olla morel-kuormittajia.
Etsi kana
Toinen hauska metsä sieni metsästää Tennessee on Laetiprous sieni, joka tunnetaan yleisemmin nimellä rikki hylly, kanan sieni tai kana metsässä. Sillä ei ole tätä nimeä pelkästään siksi, että sen kellertävät, ryppyiset reunat tekevät siitä näyttävän vähän kuin kanan höyhenet, vaan myös oikein kypsennettynä niillä voi olla aidon kanan rakenne ja maku, mutta jotkut kuvaavat sitä enemmän kuin lihavia mereneläviä, kuten hummeri.
Löydät kanansieniä keväästä syksyyn. Etsi niitä kasvavan klustereina kuolleiden tai kuolevien puiden, erityisesti tammi-, kirsikka- tai pyökkipuiden, pohjassa. Sienen yläosa on normaalisti keltainen väri, joten rikkihyllyn lempinimi, kun taas vatsan alaosa on yleensä valkoinen.
Älä riskiä
Vaikka olet lukenut kätevän oppaan Tennesseen sienistä, saatat löytää itsesi kasvotusten sienen kanssa, jota et tunnista. Älä ota riskejä näiden mahdollisesti myrkyllisten kasvien suhteen. Jos et ole aivan varma, että tiedät minkä tyyppisen sienen näet, jätä se yksin. Jopa maukasta sieniä ei kannata vaarantaa terveyttäsi.