Inkubointi tarkoittaa asetetun lämpötilan ylläpitämistä. Ankanmunan inkubaatio on aikajakso välillä, jolloin muna lämmitetään oikeaan lämpötilaan muninnan jälkeen ja kun se kuoriutuu. Inkubaatio on munan sisällä olevan alkion ankan kehittymisjakso.
Oklahoman osavaltion yliopiston eläintieteiden laitoksen mukaan useimmat kotimaiset ankkalajit, kuten Pekin-ankka, inkuboidaan 28 päivän ajan kuoriutumiseen. Myskisorsa kestää 35-37 päivää.
Villi ankat inkuboivat myös munansa noin 28 päivän ajan. Koska naaras-ankalla kestää useita päiviä kaikkien munien tuottamiseen, hän ei ala "istua" pesässä inkuboida munia, kunnes viimeinen muna on munittu, jotta varmistetaan, että ne kuoriutuvat samaan aikaan kuin kukin muut.
Melvin L. Minnesotan yliopiston laajennustoimiston eläintieteilijä Hamre sanoo, että munat on käännettävä 3-5 kertaa päivässä, jopa kolme päivää ennen niiden kuoriutumista. Ankanmunat saattavat tarvita korkeampaa kosteutta kuin kananmunat inkuboinnin aikana, ja ne voivat toimia päivittäin sirottamalla haaleaa vettä. Tämä lisää munakalvojen kosteuden menetystä, jolloin munan sisällä on suurempi ilmatasku.
Ankan alkion kehitys voidaan asettaa "pitoon" noin viikkoon ennen inkubointia pitämällä munat 55-60 F (13-15 C) lämpötilassa. Alkion kehitys alkaa vasta, kun muna on lämmitetty oikeaan lämpötilaan. Inkubointijakso alkaa, kun muna saavuttaa oikean lämpötilan 99,5 F (37,5 C).
