Syötävät villisienet Illinoisissa

Sienenmetsästäjät löytävät erilaisia ​​herkullisia sieniä suuren osan vuotta Illinoisissa. Puffballs, portobellos ja morels ovat kausiluonteisesti luonnonvaraisten sienien joukossa. Kun tiedetään, milloin kukin syötävä laji syntyy, määritetään, milloin niitä tulee etsiä.

Keltaisia, mustia ja puolittomia morellilajikkeita löytyy metsäalueilta Illinoisissa maaliskuun lopulla ja koko huhtikuun ajan. Niiden sienimaiset korkit tekevät niistä helpon havaita ja tunnistaa. Monet illinoisalaiset parveilevat metsään löytääkseen nämä syötävät sienet, ja jotkut yhteisöt jopa juhlivat niitä saapuminen tapahtumien kanssa, kuten vuotuinen Illinoisin osavaltion Morel-sienen metsästysmestaruuskampanja ja sienisienet Festivaali. Kun morelikausi loppuu Illinoisissa toukokuussa, kullankeltaiset kanansienteet alkavat sattua tartunnan saaneista tukkeista tai puista, joiden kasvukausi kestää Halloweeniin tai jopa kiitospäivään.

Puffballit kypsyvät Illinoisissa loppukesästä syksyn puoliväliin ja ovat parhaita, kun ne ovat valkoisia ja huokoiset sisätilat. Puffballs löytyy yleisesti keijujen renkaiden ulkopuolelta, jotka ovat nopeammin ja tummemmin vihreitä kasvavia ruohon ympyröitä, mikä tarkoittaa keijujen rengassienten hedelmää. Korallin sienet ilmestyvät Illinoisin metsäalueille joko kesällä tai putoavat hajoaville tukkeille tai maahan. Korallin sienet - joita kutsutaan myös mailaksi, koiran karvoiksi tai sarveksi - muistuttavat jopa 8 tuuman korkeiksi kasvavia merikorallipaloja. Useimmat niistä ovat keltaisia, valkoisia tai rusketettuja, vaikka harvat ovat violetteja tai vaaleanpunaisia. Korallin sienet ilmestyvät Illinoisin metsäalueille joko kesällä tai putoavat hajoaville tukkeille tai maahan. Toinen miellyttävä sieni Illinoisissa on päivänvarjo-sieni, joka harrastaa tunnistettavan kolhun korkinsa päällä. Varren punertavat asteikot ja löysä kaulus auttavat myös tunnistamaan tämän sienen.

Metsäkana, maitake, pässipää tai lampaanpentu painavat usein 20 paunaa. tai enemmän per näyte ja kukoistaa alueilla, joilla on paljon suuria tammia. Vaikka niitä löytyy yleensä syksyllä, niitä on löydetty sekä kesällä että keväällä. Kun se altistetaan suoralle auringonvalolle avoimissa tiloissa, yläpinta on ruskea, ruskea tai harmaa - ei koskaan punertava tai oranssi - valkoisella alapinnalla. Niittysieniä, samppanjaa tai "mestaria", kuten paikalliset kutsuvat. Valkoisilla lapsenihansuojuksillaan ja vaaleanpunaisilla kiduksillaan on hyvä syksyn sää Cookin piirikunnan golfkentillä ja laitumilla. Toinen sieni, joka muistuttaa läheisesti niittesientä, on paikallisten sienimetsästäjien laji Etelä-Illinoisissa, jota kutsutaan nimellä "villi portobello" tai ruskea niitty.

Hunajasieni, joka on yksi kantasienistä, kasvaa lehtipuiden pohjassa, vanhalla puulla tai kannoilla ja joskus elävillä pensailla tai puilla. Soikea, keltainen tai ruosteenvärinen korkki voi kasvaa 4 tuumaa poikki, lepää 6 tuuman varrella. Korkki voi tuntua joko tahmealta tai kuivalta. Nuoret hunajasienten korkin alla olevat kidukset näyttävät valkoisilta, sitten muuttuvat keltaisiksi ja lopulta punertaviksi sienien ikääntyessä. Koska näiden sienien rungot leviävät maan alle mailia, ne ovat maailman suurimpia ja vanhimpia organismeja. Jotkut ovat yli 400-vuotiaita. Shaggy harja tai lakimiehen peruukki, mustien korkki-sienien suurin jäsen, kasvaa 4-6 tuumaa korkeaksi, korkilla - pitkä, valkoinen sylinteri, jossa on ruskehtavat ylösalaisin asteikot - ja valkoiset kidukset. Shaggy main kasvaa keväällä, kesällä ja syksyllä laitumilla ja nurmikoilla maaperässä, ruohossa tai hakkeessa.

Monilla syötävillä sienilajikkeilla on samanlaisia ​​serkkuja, jotka voivat aiheuttaa vakavia sairauksia tai pahempaa ihmisille, jotka yrittävät syödä niitä. Esimerkiksi tuhoavalla enkelillä - joka voidaan sekoittaa päivänvarjoon tai hunajasieniin - on tarpeeksi toksiineja ihmisen tappamiseksi. Muut syömättömät sienet voivat aiheuttaa vähemmän vakavia reaktioita, mutta niitä on vältettävä. Jos et ole varma, onko sieni syötävä, heitä se ulos. Tee aina positiivinen tunnistus, jopa kysy kokeneelta sienimetsästäjältä, ennen syömistä tai ruoanlaittoa.