Tiedemessuhanke: Hedelmien kuivatus

Tiedemessut ovat loistava tapa esitellä oppimista ja tutkia paljon mielenkiintoisia tieteellisiä käsitteitä. Dehydratoidut hedelmät ovat maukas ja terveellinen välipala, joka tekee myös suuren tiedemessuprojektin. Hedelmissä on paljon kosteutta, ja joissakin on enemmän kuin toisissa. Dehydraatiota käsittelevä tiedemessuhanke voi sisältää projektin, jossa dokumentoidaan, kuivuvatko korkeamman kosteusasteen hedelmät nopeammin kuin hedelmät, jotka sisältävät vähemmän kosteutta.

Hedelmien kuivuminen on ollut olemassa satoja vuosia, ja esihistorialliset ihmiset kuivattuivat siemeniä ja myöhemmin Pohjois-Amerikan intiaanit kuivivat lihaa auringossa. Encyclopedia Britannican mukaan muut kulttuurit ovat kautta aikojen dehydratoituja ruokia, kuten aasialaiset kalat, munat ja riisi.

Perinteisesti hedelmiä ja muita tuotteita kuivattiin auringossa useita tunteja tai päiviä, kunnes kosteus oli poistunut. Sitten hedelmät voitiin laittaa astioihin ja nauttia kuukausien ajan dehydratoidussa tilassa tai kuivata ja syödä. Nykyään hedelmänkuivaimia voi ostaa useimmista kaupoista tai uunia voidaan käyttää erittäin alhaisessa lämpötilassa terveiden ja turvallisten kuivattujen hedelmien luomiseksi.

Luo tiedeprojekti, joka osoittaa kosteuspitoisuuden määrän erilaisten hedelmien dehydraatioasteeseen. Tähän sisältyy vaaka, uuni ja ajastin. Valitse erilaisia ​​hedelmiä, jotka sisältävät erilaisia ​​määriä nestettä, kuten kypsiä persikoita, päärynöitä, mansikoita ja banaaneja. Valmista hedelmät pesemällä, kuorimalla, kuoppaamalla ja viipalemalla ne kaikki samalla paksuudella.

Tiedemessuhankkeet tarvitsevat tarkoituksen, hypoteesit, menettelytavan ja päätelmät tai tulokset. Kirjoita, mikä on hedelmien kuivumiskokeen tarkoitus, ja tee kaavio, joka dokumentoi kunkin hedelmän viipaleen painot ennen kuivumista. Kirjoita lyhyt hypoteesi siitä, mitä kunkin hedelmän paino johtaa. Tarvitaanko raskaampien hedelmien kuivumiseen pidempi tai lyhyempi aika?

Vuoraa useita leivinpellit leivinpaperilla ja aseta uuni 100 asteeseen Fahrenheit-astetta. Aseta hedelmät tarjottimille ja laita ne uuniin. Dehydraatiokokeen menettelyyn kuuluu alustojen poistaminen tunneittain ja kunkin hedelmän palan punnitseminen. Painot lisätään kaavioon ja verrataan. Jatka dokumentointia, kunnes hedelmät ovat kuivuneet, tai useita tunteja.

Luo näyttö, joka dokumentoi kuivumiskokeen tulokset ja onko hedelmän kosteuspitoisuus vaikuttanut kuivumisen nopeuteen. Sisällytä kaikki kokeen tiedot näyttöön värikkäästi ja opettavasti. Tarjoa näytteitä dehydratoiduista hedelmistä muille maistettavaksi.