Nesteillä on erilaiset tiheydet. Kasviöljy on tiheämpää kuin esimerkiksi suolavesi. Joillekin nesteille on jo määritetty jäätymisajat, mutta jos kokeilet nestetiheyksiä, saatat olla yllättynyt seurauksena olevista jäätymisnopeuksista.
Yksi koe on määrittää nesteen tiheys ja pakastaa se sitten useilla muilla nesteillä. Nesteen tiheyden mittaus määritetään jakamalla nesteen massa sen tilavuudella. Oletetaan veden tiheys 1,00; kasviöljyn tiheys on .92, glyseriini on 1.26 ja niin edelleen. Määritä niin monen nesteen tiheys kuin haluat testata.
Pakasta nyt useita nesteitä kerralla. Huomaa, että niiden jäätymisaste vaihtelee suuresti. Jäätymisnopeuksien erot eivät aina piiloudu nesteiden tiheyteen, vaan niiden kemialliseen koostumukseen. Jos ne ovat puhtaita, niiden jäätymisnopeus on vakio. Jos ne ovat liuottimia tai sekaliuoksia, niiden jäätymisnopeus vaihtelee. Voit päätellä, että nesteen tiheys voi vaikuttaa sen jäätymisnopeuteen, mutta sen kemiallinen koostumus on luotettavampi tekijä.