Mõned teadusmesside projektid vajavad ettevalmistamist nädalatest kuudeks. Teised saavad kokku üsna kiiresti, võimaldades innukatel teadusmessil osalejatel luua põnev, õiglast väärt projekt isegi siis, kui suurürituseni on jäänud vähe aega. Kui esialgne projektikatse läks valesti või kui laps otsustas viimasel hetkel osaleda, võivad hõlpsasti elluviidavad projektid näidata õpilase teaduse nutikust.
Sud testid
Algavad teadlased saavad selles projektis katsetada majapidamisseepide äkilisust. Laps saab testida samasse üldperre kuuluvaid seepe, näiteks pesupesemisseebide sortimenti või erineva otstarbega seepide kogumit, näiteks käsiseebi pesemine nõudepesuseebi vastu. Laps peaks arvestama iga seebitüübiga, seejärel koostama hüpoteesi selle põhjal, mida ta teab iga seebitüübi kohta, aimama, mis moodustab kõige rohkem mulli, ja kirjutama oma oletuse üles.
Kaheliitriste sooda poppudelite abil täidab laps iga pudeli pooleldi veega, vooderdades need üles, et olla kindel, et need on täidetud samaväärsel tasemel. Hüpoteesi kontrollimiseks mõõdab ta ühe supilusikatäie igat seepi erinevasse veepudelisse, keerates iga korgi korralikult kinni. Iga pudel võetakse kätte ja raputatakse umbes 20 korda, õpilasel on kiire liikumine, nii et vaht ei lahene. Noor teadlane märgib tulemused ja teeb igast pudelist pildi. Oma projekti kuvamiseks teeb ta kindlaks, kas tema leiud vastasid tema ootustele ja kui need ei vastanud, siis miks mitte.
Vigade kogu
Õudsed indekseerimised on lastesõbralik teadusmessi projekt. Eesmärk on koguda sortiment ja panna need näitusele. Purgi või putukate kogumise konteineriga põllule või muule rohualale külastades peaks laps jäädvustama sortimendi vigu. Vikaarmastaja vanem või sõber võib tagada, et teadlane ei puutuks kogemata kokku kipitava või hammustava putukaga.
Välijuhendi abil tuvastab õpilane iga vea ja kinnitab selle vahtplastist tahvlile, jättes selle ümber ruumi vea tüübi tuvastamiseks ja vea üksikasjade loetlemiseks. Tahvel peaks sisaldama võimalikult palju teavet muljetavaldava kogu iga vea kohta.
Piirkonna veekatse
Vee kvaliteedil võib olla kogukonna inimeste tervisele suur mõju. Vanema abiga saab laps tuvastada mitu veeproovi allikat, näiteks järved, tiigid või jõed, ja koguda veeproovi igast kohast. Õpilane peaks kasutama selgeid purke ja kleepima igale proovile allika.
Kui kõik proovid on kogutud, hindab õpilane neid välimuse põhjal, alates kõige mustemast kuni kõige puhtamani. Tema väljapanek loetleb iga proovi allika, selgitades iga koha vee kvaliteeti. Õpilase hüpotees võib keskenduda sellele, mida oleks kõige ohutum juua, pidades meeles, et selge vesi pole alati puhas vesi ja saasteained pole alati nähtavad. Teadusmessil purkide väljapanek võimaldab ka teistel hinnata vee kvaliteeti.