Slushies (tuntud ka litsentsitud nimede Slushee ja Icee all) on maitsestatud pulbristatud jääga valmistatud joogid. Peamine erinevus slushi ja teiste külmutatud jookide vahel on see, et jää ei külmu kunagi kuubikuteks ega plokkideks; see jääb pisikeste jäiste kristallidena. Kui enamik alkohoolsete jookide tootjaid nõuab kasutajatelt purustamiseks, raseerimiseks või purustamiseks masinasse jääkuubikute sisestamist, kasutab slushie masin jäätunud lörtsi nullist loomiseks vett. Väikestel kodumajapidamises kasutatavatel masinatel pole kommertsmudeli külmutamisvõimalusi. Kodujookide valmistamiseks tuleb sisestada purustatud jää, mis ei ole poes ostetud jookidega üsna sama jäise konsistentsiga. Vesi pannakse masinasse ja see lülitatakse sisse. Põhirõhu valmistamiseks kulub 30–60 minutit, olenevalt masina suurusest ja valmistoote hoidmisnõu suurusest.
Enamik tänapäevaseid kaubanduslikke slushie-masinaid on suletud metallkappi nende kasutuskoguse tõttu iseteenindavad kliendid, kuid muud mudelid hoiavad jäist jooki klaas- või plastmahutis, mis on kinnitatud klaasi ülaosale külmutusseade. Need annavad tavaliselt töötajad välja ja neid kuritarvitatakse vähem kui metallmudeleid. Masin sisaldab kompressorit ja suletud jahutussilindrit. Silindri külgedele koguneb väike kogus niisket lörtsi ja tigu eemaldab selle, nii et võib tekkida täiendav lörtsi. Mõnes masinas, mis pakub kahte maitset, on komponendid kahekordsed. Jääjoogisegu ringleb hoidlas pidevalt ringtigu või plastmassist labad, jääsegu tekstuuri säilitamiseks temperatuuril, mis ei võimalda täiendavat külmumist või sulamine. Termostaat seadme esiküljel või küljel võimaldab temperatuuri muuta täiusliku segu saamiseks. Välistemperatuur ja niiskus mõjutavad masina jõudlust. Kuigi värsket lörtsi soovitatakse iga päev, säilitavad mõned ettevõtted algset segu mitu päeva ja hoiavad masinat töös suletud tundide jooksul.
Varajased käsitsi juhitavad masinad purustasid jää, misjärel operaator lisas maitsestatud siirupi, kui jook pandi klaasi- või paberitassi. Kaasaegsed masinad lisavad siirupit (tavaliselt neoonvärviliste lisanditega) masinas olevale jääle nii, et see väljastatakse joogivalmis kujul. Siirup mõõdetakse segamisnõusse (või pudelisse) ja lisatakse etteantud kogus vett. Seda loksutatakse kahe vedeliku segamiseks ja seejärel valatakse segu masina taga või ülaservas olevasse avausse. Vedelik võetakse jahutussilindrisse ja jäätumine algab. Kaasaegsed masinad müüvad segu masina esiosast, mida juhib ventiil.
