"Mis puuviljas on kõige rohkem hapet?" teeb huvitava teadusmessi teema. Kuna puuviljades on looduslikult esinevate hapete kontsentratsioon varieeruv, annab kõige happelisema määramine arusaama puuviljade üldistest omadustest. Nende õpilaskatsete läbiviimiseks on vaja mitut odavat katseseadet. Nagu iga protseduuri puhul, on täiskasvanu abi soovitatav, kui katset juhib alaealine.
Puuviljade ja varustuse hankimine
Esiteks hankige erinevat tüüpi puuvilju. Mõned tavalised on apelsinid, õunad, sidrunid, kirsid ja pirnid. Teiseks hankige pH-indikaatorpaber, mida nimetatakse lakmuspaberiks. PH on vedeliku happelisuse või leeliselisuse näitaja. PH lakmuspaberit on saadaval igas basseini kemikaalide majas. Koos paberiga antakse tavaliselt värvikaart. Pärast paberi kokkupuudet vedelikuga muudab see värvi. Võrrelge seda, kui lakmuspaber muutub värviskaardil pH vahemiku skaalaks. Igale värvile on diagrammil määratud number, mida nimetatakse pH-numbriks.
Katse käivitamine
Lõika üks puuvili lahti ja immuta tükk lakmuspaberit selle mahlas. Pärast paberi värvi muutmise lõpetamist võrrelge seda värvi antud diagrammiga. Pange kirja puuvilja nimi ja sellele vastav pH number. Korrake katset teiste puuviljadega, kasutades iga puuvilja jaoks värsket lakmuspaberit. Peske lõikelauda nii, et ühe puuvilja mahl ei saastaks teise puuvilja mahla, muutes teie andmekogumisprotsessi ebatäpseks.
Andmete analüüsimine
Kasulik on koostada tabel, milles on ühes veerus loetletud puuviljad ja järgmises veerus nende pH. Pange puuviljad madalaimast pH-st ülemisse kuni kõrgeima pH-ni allosas. Elmhursti kolledži andmetel, mida madalam on pH, seda happelisem on vedelik. Selle perspektiivi vaatamiseks on väävelhappe akuhappe pH 1. Sidrunimahla pH on umbes 2 ja äädika pH on umbes 3. Neutraalse vee pH on 7. Kõik, mis ületab 7, satub leeliselisse vahemikku, mis on happe "vastupidine".
Katse esitamine
Koostage diagrammilt graafik, kus puuviljad on loetletud mööda X-telge ja pH piki Y-telge. Joonista punkt vilja pH-taseme juurde. Kui vajate graafiku väljatöötamisel abi, saab teid aidata inimene, kes on graafikute joonistamisega hästi kursis (näiteks kooliõpetaja). Graafiku joonistamise abil saab publik visuaalselt näha erinevate viljade pH taset. Katse läbiviimisel tehke fotosid. Selgitage pealdistes, mida te igal sammul teete.
