Keemia igapäevaelus projektid

Paljud majapidamistarbed, tüüpilised sündmused ja kaasaegsed mugavused on põhjustatud keemilistest reaktsioonidest. Selle keemia jälgimiseks igapäevaelus on õpilastel mitmeid lõbusaid, turvalisi ja lihtsaid projekte.

Brokkoli, spinati või muu rohelise köögivilja küpsetamisel muutub see aeglaselt erkroheliseks ja hakkab seejärel vähem isuäratavaks pruunikasroheliseks tuhmuma. Seda seetõttu, et köögivilja rakud lagunevad ja eraldavad hapet, mis omakorda denatureerib klorofülli, mis vastutab taime erkrohelise värvi eest. Õpilased saavad kindlaks teha, kui kaua kulub konkreetse köögivilja klorofülli lagundamiseks, küpsetades seda erineva pikkusega ja hinnates saadud värve.

Munakoored on üsna läbilaskvad ja piisava aja möödudes suudavad bakterid kestasse tungida, põhjustades munaraku lagunemist. Kui bakterid seedivad muna sisemust, hakkavad nad eraldama märkimisväärses koguses gaasilist vesiniksulfiidi, mis aja jooksul munakooresse koguneb. Kasutades munade karpi, mis on mitu nädalat möödas selle müügi kuupäevast, saavad õpilased näha, kui palju muna on lagunenud, pannes iga muna veepurki ja nähes, kui palju see ujub. Mädanenud munad peaksid hõljuma neis sisalduva vesiniksulfiidi tõttu ja neid mädanenud mune saab võrrelda palju värskemate munade kastiga, mis peaks vajuma.

Seebid on valmistatud rasvast ja aluselisest lahusest, mis koosneb metallist ja hüdroksiidi ioonist. Seebi valmistamise alustamiseks kuumutage segades umbes 10 minutit ettevaatlikult rasva või õli, etüülalkoholi ja leelise segu. Kui segul lastakse jahtuda pooltahkesse olekusse, lisage kuum vesi ja seejärel natuke soolalahust. Laske lahusel 5 minutit puhata, seejärel koorige vedeliku ülaosast kohupiimakohud. Vormige kohupiimast baar ja alustage puhastamist.

Mõnes piirkonnas on kraanivesi täis mineraale, mis raskendavad seebi eemaldamist nõudelt või nahalt, kuna seep ei lahustu vees eriti hästi. Nendes piirkondades elavad inimesed kasutavad nõude puhastamise või duši all käimise tõhusamaks muutmiseks sageli veepehmendajat. Õpilased saavad võrrelda kahte tüüpi vett, valmistades destilleeritud veest kõva vett, mis ei sisalda mineraale. Selleks võtke kaks pudelit destilleeritud vett, mis on poolenisti täidetud, ja lisage ühele Epsomi soolad. Epsomi soolade ehk magneesiumsulfaadi kasutamine aitab ühe pudeli vett "magneesiumi lisamise teel" kõvaks teha. Seejärel lisage igasse pudelisse seep. Raputage mõlemat pudelit, et näha, kummal on rohkem vahtu. See peaks olema kõva vett sisaldav pudel, kuna vette on lahustunud vähem seepi.