Keemispunkti kõrguse kasutamine

Lahustatud aineid sisaldavate vedelike keemistemperatuurid on tõusnud. Seda efekti nimetatakse keemistemperatuuri tõusuks ja see on näide kolligatiivsest omadusest - a omadus, mis sõltub soluudi ja lahusti molekulide arvust, kuid mitte selle identiteedist soluut. Keemispunkti kõrgusel pole teaduses palju kasutamist, ehkki on mõned praktilised kasutusalad, millega olete tõenäoliselt igapäevases elus kokku puutunud.

Etüleenglükool või antifriis aitab vältida sõiduki radiaatoris oleva vee külmumist külmumispunkti languse kaudu. Kuid te pole võibolla aru saanud, et see tõstab ka fluidase keemistemperatuuri hästi. Keemistemperatuuri tõstes aitab see kaitsta ülekuumenemise eest. Paljud antifriisi kaubamärgid loetlevad nii pakatava kaitse kui ka külmumiskaitse.

Soola lisamine vette enne kuumutamist või selle kuumutamise ajal suurendab selle keemistemperatuuri, nii et vesi on tegelikult kuumem kui muidu keemise korral. Selle suurenemise summa on soola madalate kontsentratsioonide korral siiski üsna tühine; lisades näiteks paar tassi soola 10 tassile veele, annab keemistemperatuuri tõus ainult umbes 0,015 kraadi Celsiuse järgi, mis teie toiduvalmistamist oluliselt ei mõjuta. Sellest hoolimata on keetmine keemistemperatuuri tõusu üks kasutusviise. Samuti on oluline märkida, et vastupidiselt müüdile - soola lisamine vette ei keeda seda kiiremini. Vastupidi, tegelikult võtab selle keetmine veidi kauem aega, kuna selle keemistemperatuur on nüüd tõusnud.

Keemistemperatuuri tõus sõltub lahusti identiteedist ja soluudi osakeste kontsentratsioonist, kuid mitte soluudi identiteedist. Järelikult, nagu külmumispunkti langus, saab soluudi molaarmassi määramiseks kasutada keemistemperatuuri tõusu. Kui lahus on elektrolüüt - see sisaldab näiteks sellist ainet nagu naatriumkloriid, mis lahustumisel laguneb - Protseduur muutub mõnevõrra keerulisemaks, kuna tuleb arvestada ka lahustunud aine dissotsieerumisel tekkivate osakeste arvu konto. Keemikud kasutavad tänapäeval ühendite molaarmassi määramiseks tavaliselt selliseid meetodeid nagu massispektromeetria, kuid keemistemperatuuri tõus ja külmumistemperatuuri langus on endiselt elujõulised alternatiivid.

Kui suhkruroo saak on koristatud ja suhkruroo mahl ekstraheeritud, tuleb see rafineerida, et saada tarbimiseks kristallsuhkrut. Protsessi mõnes etapis keedetakse suhkruroo mahla või siirupit ja selle keemistemperatuur sõltub suhkru kontsentratsioonist. Tegelikult pakub keemistemperatuuri tõus viisi lahuse küllastumise taseme jälgimiseks, mis on kristallimisel oluline kaalutlus.