Viskoossus ja pindpinevus on vedeliku kaks füüsikalist omadust. Viskoossus on vedeliku voolu suhtes vastupidavuse mõõt, pindpinevus aga kui vedeliku pinna läbitungimiskindlus. Temperatuuri muutused mõjutavad nii viskoossust kui ka pindpinevust.
TL; DR (liiga pikk; Ei lugenud)
Temperatuuri tõustes kaotavad vedelikud viskoossuse ja vähendavad nende pindpinevust - muutudes sisuliselt „vedelamaks“ kui jahedamates temperatuurides.
Mis on viskoossus?
Viskoossus määratakse aja järgi, mis kulub antud koguse vedeliku voolamiseks läbi viskoomeetri toruks nimetatud instrumendi; sisuliselt kitsas toru. Hea viskoossuse näide on õlgedest läbi voolav vedelik: madala viskoossusega vesi voolab vabamalt kui kõrge viskoossusega mesi. Sellistel vedelatel nagu mesi on suurem viskoossus, kuna need sisaldavad keerukamaid molekulaarstruktuure; kui vesi koosneb lihtsatest vesiniku- ja hapnikusidemetest, sisaldab mesi ka suhkruid.
Viskoossus ja temperatuur
•••Ciaran Griffin / Stockbyte / Getty Images
Kui vedelik soojeneb, muutuvad selle molekulid põnevaks ja hakkavad liikuma. Selle liikumise energia on piisav molekulide omavahel seotud jõudude ületamiseks, võimaldades vedelikul muutuda vedelamaks ja vähendades selle viskoossust. Näiteks kui siirup on külm, on sellel kõrge viskoossus ja seda võib olla raske valada. Mikrolaineahjus kuumutamisel väheneb viskoossus ja siirup voolab vabamalt.
Mis on pinna pinge?
•••Photos.com/Photos.com/Getty Images
Pinnapinge on see, mis võimaldab nõela veetassi hõljuda või vett koorivatel putukatel üle järve pinna libiseda. Vedeliku pinnal olevad molekulid on seotud nende kõrval ja all olevate molekulidega, kuid nende kohal ei ole midagi, mis neid atraktiivseid jõude tasakaalustaks. Selle tasakaaluhäire tõttu tõmbuvad vedeliku pinnal olevad molekulid tugevamalt ümbritsevatele, luues vedeliku pinnale tihedalt seotud molekulide lehe.
Pinna pinge ja temperatuur
Vedeliku temperatuuri tõustes selle pindpinevus väheneb. Kui vesi soojeneb, häirib selle molekulide liikumine tasakaalustamata jõud pinnal vett ja nõrgendab selle tihedalt seotud molekulide lehetaolist barjääri, alandades seeläbi pinda pinge. Seetõttu on kuum vesi puhastamisel efektiivsem; selle madal pindpinevus võimaldab tal hõlpsamini tungida materjali kiududest nagu kangas ja plekid maha pesta.