Tavaline toidu-, farmaatsia- ja puhastusvahendite lisand sidrunhape on nõrk, vees lahustuv orgaaniline hape, mida looduslikult leidub paljudes tsitrusviljades, näiteks sidrunites ja laimides. Selle avastas esmakordselt 8. sajandi araabia keemik Abu Musa Jabir ibn Hayyan (tuntud ka kui Geben), kuid selle praegusel kujul puhastati alles 18. sajandil.
Toidu tootmine
Maitseainetena lisatakse sidrunhappepulbrit tavaliselt nii gaseeritud kui ka gaseerimata karastusjookidele toimeainet, lisades joogile hapukat maitset ja tänu oma antimikroobsele toimele säilitusainena omadused. See lisatakse kommidele, et lisada hapukat maitset, aga ka suhkrute stabiliseerimiseks ja tekstuuri parandamiseks (sidrunhape annab kommidele geelilaadse konsistentsi). Sidrunhapet kasutatakse mooside ja želeede tootmisel, et aidata kontrollida toidu pH taset, aidates kaasa selle konsistentsil ja säilivusel. Seda võib leida ka sulatatud juustust, et stabiliseerida ja emulgeerida juustu õli- ja veesisaldust ning hoida seda eraldumast.
Farmatseutilised rakendused
Sidrunhappepulber võib lisada ravimpreparaatidele maitset, varjates keemiliste komponentide maitset. Seda lisatakse ka emulgaatorina, hoides vedelate preparaatide koostisosi eraldumast. Sidrunhappe pulbri kõige tavalisem kasutamine on kombinatsioonis vesinikkarbonaatidega, et luua kihisev, kihisev efekt.
Majapidamis- ja tööstuslik kasutus
Sidrunhappepulbrit lisatakse paljudele pesuvahenditoodetele, nagu näiteks pesuseep ja šampoon, samuti tööstuslikud tugevustooted leeliselise pH säilitamiseks, mis aitab pindaktiivsetel ainetel - puhastusvahenditel - rohkem töötada tõhusalt. Sidrunhappe pulbrit on puhastusvahendiga lihtne maha loputada, kuna see on nii vees lahustuv kui ka biolagunev.
