Hüaluroonhape on mukopolüsahhariid, mis on inimese sidekoe oluline komponent, toimides siduva ja kaitsva ainena. Seda leidub ka sünoviaalvedelikus, mis määrib ja pehmendab liigeseid, ning silma vesilises huumoris.
Hüaluroonhapet toodetakse inimkehas looduslikult. Seda sünteesib ensüüm nimega hüaluroonhappe süntaas. See ensüüm hõlbustab kahe suhkru, D-glükuroonhappe ja N-atsetüülglükosamiini, ühinemist, mis seejärel muundatakse hüaluroonhappeks.
Hüaluroonhapet müüakse ka toidulisandina. Hülauroonhappe allikat peetakse looduslikuks, kui see ekstraheeritakse loomsest allikast ilma molekuli edasise sünteesita. Looduslikku hüaluroonhapet saadakse kukekammidest või lehmade silmade vesilõhnast.
Kunstlikud hüaluroonhappe allikad sünteesitakse laboris, kasutades toorainena muid kemikaale. Seda protsessi nimetatakse biosünteesiks. Hüaluroonhappe sünteesimiseks kasutatakse bakterite streptokoki tüve.