Inimese keha on peamiselt vesi. Vesi on see, mis aitab hoida keha homöostaasis, nii et keha protsessid toimiksid optimaalselt. PH-d saab testida, et mõõta, kui hästi keha püsib tasakaalus. PH ehk potentsiaalne vesinik on skaala vahemikus 0 kuni 14. Kui keha töötab kõige paremini, on pH väärtus 7 lähedal, mis on neutraalne. Kui keha on liiga happeline, jääb see vahemikku 0–6,9 ja kui liiga leeliseline, siis vahemikus 7,1–14. Pärast sellist tegevust nagu söömine võib pH tase ajutiselt muutuda, kuid tegelik pH ilmneb mitme katseperioodi jooksul ja jõuab samade tulemuste lähedale. Homöostaas mõjutab keha pH-taset ja seega ka tervist, mida inimene suudab säilitada.
Inimese keha on loodud ennast tervendama. Seda ei saa juhtuda enne, kui see on homöostaasi seisundis, nii et keha teeb selle tasakaalu säilitamiseks vajaliku. Selle tasakaalu hoidmiseks võetakse leelistavaid mineraale kaltsiumi, kaaliumi ja naatriumi. Seetõttu võib inimesel tekkida probleeme nende mineraalide vähenemise tõttu, näiteks kaltsiumi leechest tingitud osteoporoos.
Pärast mõnda aega mineraalide võtmist teistest piirkondadest ei suuda keha säilitada homöostaasi. Tulemuseks on happeline pH. Inimene, kes testib pidevalt happelises vahemikus, ei suuda saavutada homöostaasi ja on altid terviseprobleemidele. Nohu, väsimuse ja seedeprobleemide sagenemine on mõnikord tingitud liiga happelisest olemusest.
Inimese toitumine ja stressitase on peamised tegurid, kui tervislik ta võib olla. Mõni toit suurendab happesust ja mõni leelistab keha. Mida leelisem on toit, seda paremini suudab keha homöostaasis püsida. Toit, mida mõned võivad pidada happeliseks, on tegelikult aluselised, näiteks sidrunid ja sibulad. Mõni tervislikuks peetav toit on happelisem, näiteks kreeka pähklid ja jõhvikad. Üldiselt on liha happeline, samas kui enamik köögivilju on leeliseline. Homöostaasi mõjutab ka stressitase. Pingeline eluviis viib happelisema pH taseme. Stressiga toimetulek rohkem magades, liikudes ja leeliselisemat toitu süües aitab organismil säilitada neutraalsema pH, mõjutades seeläbi homöostaasi ja tervist.
