Osmoos on vee liikumine läbi membraanide difusiooni teel. Esmakordselt täheldasid ja uurisid teadlased osmoosi 1700. aastatel, kuid tänapäeval on see koolis õpitud teaduse põhimõiste. Selle nähtuse kaudu saavad loomad, taimed ja muud elusolendid oma rakke niisutada. Lihtsad kartulite kasutamisega seotud katsed võivad aidata lastel mõista osmoosi mõistet ja selle tähtsust rakkude säilitamisel ja ellujäämisel.
Mustsõstrakõrvits
Lõigake neli kartuliviilu, kuivatage paberrätikuga ja kaaluge. Valmistage mustasõstra või muu kontsentreeritud puuviljajoogi ja veega neli erineva kontsentratsiooniga lahust. Asetage igasse lahusesse üks kartuliviil; jäta vähemalt 15 minutiks. Eemaldage lahustest kartuliviilud, kuivatage paberrätikuga ja kaaluge uuesti. Võrrelge erinevate lahenduste kartuliviilude kaalu. Jälgige ka suhet lahuse kontsentratsiooni ja kartuliviilude tugevuse vahel.
Soola ja suhkru lahused
Valmistage kaks kontsentreeritud lahust. Lisage 2 spl. sool tassi vee ja sama kogus suhkrut teise tassi veega. Lõigake kolm kartulisilindrit või viilu. Kaaluge ja mõõtke neid. Pange üks kartuliviil soolalahusesse ja teine suhkrulahusesse. Kolmas kartuliviil pannakse veega topsi. 24 tunni pärast eemaldage kartuliviilud ja kuivatage, kaaluge ja mõõtke neid. Võrrelge tulemusi ja kirjutage nende selgitamiseks hüpotees.
Erineva kontsentratsiooniga soolalahused
Kahe soolalahuse valmistamiseks kasutage kahte supitaldrikut. Täitke plaadid veega. Lisage 1 spl. sool ühele plaadile ja 1 tl. sool teisele. Lõigake kartulist kaks viilu ja asetage üks igasse plaati. Jätke need umbes kaks kuni kolm tundi. Eemaldage kartuliviilud veest ja proovige neid painutada. Võrdle tulemusi.
Temperatuuri mõju
Jälgige osmoosi mõju kartulirakkudes erineva temperatuuriga lahustes. Valmistage kaks identset lahust tassi veega ja 2 spl. sool. Kuumutage ühte lahust mikrolaineahjus umbes 30 kuni 45 sekundit, kuni see on soe. Lõigake kartulist välja kaks viilu ja asetage kumbki neist ühte lahusesse. Jätke 10 minutiks, võtke need välja ja võrrelge tulemusi.