Majapidamisaluste ja -hapete loetelu

Keemiline alus (või leeliseline) on aine, mis aktsepteerib H + või vesiniku ioone. See dissotsieerub vees ja on hea elektrijuht. Alus muudab lakmuspaberi siniseks, mis näitab selle aluselisust. Hape on ühend, mis lahustub vees vesinikioonide eraldamiseks. Happed ja alused on tavaliselt keemiliselt aktiivsed, kuna võivad reageerida paljude teiste ainetega. Seetõttu leidub neid tavaliselt erinevates majapidamisrakendustes, eriti puhastusvahendites ja köögis.

Söögisooda on naatriumvesinikkarbonaadi üldnimetus, tuntud keemiliselt NaHCO3 nime all. Seda nimetatakse ka sooda, söögisooda ja leivasooda vesinikkarbonaadiks. Söögisoodat toodetakse süsinikdioksiidi, ammoniaagi, naatriumkloriidi (soola) ja kaltsiumkarbonaadi reageerimisel vees. Ühendi looduslikult esinevad hoiused on kaevandatud eotseeniajastu geoloogilistest koosseisudest (umbes 48 miljonit aastat tagasi). Colorado osariigis asuv Green Riveri kihistu (Piceance Basin) on naatriumvesinikkarbonaadi peamine allikas. Söögisoodat kasutatakse peamiselt küpsetamiseks. See reageerib teiste koostisosadega, eraldades süsinikdioksiidi, mis aitab tainal kerkida. Kodumajapidamise söögisooda lahjendatud lahus võib ravida kõrvetisi ja seedehäireid. See toimib suuvettena, ravib igemehaigusi ja leevendab putukahammustusi. Kaubandusliku hambapasta alternatiivina võib kasutada vesinikperoksiidi ja naatriumvesinikkarbonaadi pastat. Söögisooda on tõhus puhastusvahend ja eemaldab tassidest ja kangast rasked plekid (vein, tee ja kohv).

Kaalium või naatriumhüdroksiid (KOH või NaOH) reageerivad triglütseriididega, moodustades seebi (seda protsessi nimetatakse seebistamiseks, tugeva leelise reaktsiooniks rasvade ja õlidega). Seep on oma olemuselt leeliseline ja tõhus puhastusvahend. See on kasulik kerge antiseptik ja ravib raskmetallimürgitust. Lahjendatud seebilahus muudab aiataimedele pihustades tõhusa insektitsiidi.

Majapidamises kasutatav ammoniaak (ammooniumhüdroksiid) on tavaline alus ning see on tõhus mustuse ja plekieemaldaja. Seda kasutatakse kuld- ja hõbeehete, portselani, klaasi, roostevabast terasest, messingist esemete ja mitmesuguste plekkide (veri, higistamine, punase veini plekid ja pliiatsi märgised) puhastamiseks.

Äädikas on tavaline leibkonna hape, mida valmistatakse kääritatud etanoolist, äädikhappest ning väikestest kogustest sidrunhappest ja viinhappest. Äädikat on erinevaid sorte, sealhulgas linnaseid, veini, õunasiidrit, palmi-, datli-, palsami- ja meeäädikat. Äädikat kasutatakse tavaliselt marineeritud kurkide, vinegrettide, salatikastmete ning sushi-riisi ja maitseainete valmistamisel. Valge äädikas on tavaline puhastusvahend ja seda kasutatakse kohvimasinate, klaasi ja muude siledate pindade tugevate jääkide eemaldamiseks. See on efektiivne ka muru umbrohtude vastu.

Sidrunhapet kasutatakse toidus lisandina, säilitusainena ja tõhusa puhastusvahendina. Looduslikult leidub seda teatud puuviljades, näiteks apelsinides ja sidrunites.