Toore muna ja äädika katsed

Toorkanade ja äädikaga tehtud teaduskatsed võivad olla lastele ja õpilastele lõbus ja huvitav viis õppida keemilisi reaktsioone ja osmoosi. Äädikat kasutatakse keemiliste reaktsioonide tekitamiseks toormunadega, mida nimetatakse ka alasti munade katseks. Pärast palja munaga katse lõpetamist saavad õpilased teada saada osmoosist, protsessist, kus vesi läbib poolläbilaskvat membraani ja sealt välja. Need katsed kasutavad lihtsaid majapidamistarbeid, mis on taskukohase teadusprojekti jaoks.

Palja munaga katse lõpuleviimiseks vajate toorest muna, pikka, selget klaasi ja pudelit äädikat. Asetage muna ettevaatlikult klaasi ja valage äädika peale, kuni muna on kaetud. Esimeste minutite jooksul näete muna pinnale moodustuvaid ja klaasi ülaosasse kerkivaid mulli. Jätke muna äädikasse ja pange see 24 tunniks külmkappi. 24 tunni pärast visake vana äädikas ettevaatlikult minema, valades peale värsket äädikat ja viies külmkappi, kuhu jätate selle üheks nädalaks.

Nädala pärast eemaldage ja loputage muna. Märkate, et munakoor on täielikult lahustunud, jättes pehme kummist poolläbipaistva toore muna. Samuti märkate, et osa äädikat on tunginud muna membraani, põhjustades selle suuruse suurenemist.

Palja munaga katse demonstreerib keemilist reaktsiooni muna väliskestas oleva kaltsiumkarbonaadi ja äädikas oleva äädikhappe vahel. Toore muna kest koosneb peamiselt kaltsiumkarbonaadist, lisaks magneesiumkarbonaadist, kaltsiumfosfaadist ja orgaanilisest ainest. Äädikas sisalduv äädikhape lahustab muna koore sõna otseses mõttes. Selle keemilise reaktsiooni toimumisel eraldub süsinikdioksiid mullides, mida näete klaasis. Süsinikdioksiid eraldub pidevalt, kuni kogu munas sisalduv süsinik on kadunud.

Kui puudutate muna pärast esimest 24 tundi äädikas, märkate, et see on pehme, kuna kogu süsinik on eraldunud. Palja munaga katse keerutamiseks lisage toores muna äädikast ja laske sellel üks päev lauale istuda. Märkate, et kunagi äädikast pehme muna on nüüd jälle kõva. Muna taastab tahke struktuuri, kui võtab õhus olevast süsinikdioksiidist süsinikku.

Kui äädikas on munast koore lahustanud, valmistatakse see nüüd osmoosi protsessi katsetamiseks ja jälgimiseks. Asetage kooreta muna mõne tilga toiduvärviga veeklaasi. Näete, kuidas värviline vesi läheb osmoosi kaudu muna läbi poolläbilaskva membraani. Muna paisub ja lõpuks lõhkeb, kui jätate selle vette piisavalt kaua. Võite jälgida ka vastupidist reaktsiooni, kui asetate alasti muna klaasi maisisiirupisse. Kuna maisisiirup sisaldab vähem vett kui muna, jälgite, kuidas muna vabastab vett, põhjustades selle suuruse vähenemist.