Peale ilusa ilma ja maastiku on Californias maine nii kurikuulsate geoloogiliste moodustiste kui ka mõnede populaarsete mineraalide tootmisel. California kivimid ja mineraalid võivad tunduda sama, kuigi tegelikult on need kõik koos erinevad üksused. Kivimid koosnevad mitmest mineraalist, samuti settest ja pinnasest, mis on pika aja jooksul tihendatud. Mineraalid on määratletud ühe keemilise koostise ja kujuga. Mineraale kaevandatakse sageli kivimitest.
Lõuna-Californias on liivakivi loodud tänu sellele, et kiiresti voolav vesi ladestus aastaid liiva ja muda. Vee surve tekitab kivi või liivakivi. Lõuna-California kuulus liivakivimoodustis on Torrey liivakivi. See moodustis on tuntud oma suurte koobaste poolest. Arvatakse, et koopad on raiutud ilmastikutingimustest, eriti tuulest.
Karbonaat on haruldane kivim, mida leitakse Lõuna-Californias Mountain Passi kaevandusest. Karboniidi kivimit peetakse selle keemilise koostise tõttu haruldaseks. See koosneb peamiselt karbonaadist koos väiksema koguse sulfaadi ja kvartsiga. See konkreetne kompositsioon on loonud kivimisse mõned haruldased elemendid. Karboniiti kaevandatakse haruldaste elementide jaoks, mida kasutatakse klaasi värvimiseks, ja mikrolaineahjus kasutatavas klaasis.
Akvamariin on berülli perekonna sinakasrohelise värvi mineraal või pärl. See on smaragdi berülli mineraali lähedane nõbu. Lõuna-Californiast on saanud paljude mineraalide kaevanduste akvamariini tootja. Kalliskivikaevandamine sai Lõuna-Californias populaarseks 19. sajandi lõpus. Sellest ajast alates on kaevanduspiirkond kasvanud, ehkki see ei konkureeri endiselt majanduslikult teiste riikide suuremate kalliskivikaevandustega. Lõuna-Californias asuvad kalliskivikaevandused on andnud teadlastele ja teadlastele võimaluse akvamariini ja muid mineraale põhjalikult uurida.
1900. aastate alguses oli Lõuna-California tuntud turmaliini poolest. Turmaliin, mineraalide perekonna üks keerulisemaid keemilisi valemeid, oli 1902. aastal Hiina keisrinna Tz’u Hsi poolt väga nõutud pärl. Keisrinna armastas California roosat turmaliini nii väga, et kogu Hiina vaimustus kalliskivist. See tõi Lõuna-Californias turmaliini kaevandamise ärile hoogu juurde. Turmaliin on Lõuna-Californias endiselt hinnatud pärl, kuid selle kaevandamine on kõrgete kulude tõttu vähenenud.