Kui vedel aine muutub gaasiks, nimetatakse protsessi aurustumiseks. Vee aurustamine on atmosfääri veeringe liikumapanev jõud. Maailma ookeanid, mered, järved ja jõed annavad aurustumise kaudu ligi 90 protsenti atmosfääri niiskusest. Palju väiksemas mahus saate kodus läbi viia lihtsa katse, et teha kindlaks, kui kaua kulub vee aurustumiseks ja millised tegurid protsessi kiirendavad.
Vee puhtus
Puhas või destilleeritud vesi aurustub kiiremini kui soolane ja muud tüüpi puhas vesi. Soolases vees on selles lahustunud veel üks aine (sool), nii et selle osakesed kinnituvad veemolekulide külge, muutes need raskemaks ja vajavad pinnalt pääsemiseks rohkem energiat.
Vee pindala
Mida suurem on vee pind, seda kiiremini see aurustub. Seda saate ise veenduda, jälgides kahte mahutit vett. Väikese pealispinnaga väga kõrges anumas oleva vee aurustumine võtab palju kauem aega kui suures madalas anumas. Kui pind on nii suur, et vesi on ainult ühe molekuli sügav, aurustub see peaaegu kohe.
Vee temperatuur
Kuum vesi aurustub kiiremini kui külm vesi, kuna kuuma vee molekulidel on rohkem energiat pinnalt pääsemiseks ja gaasimolekuliks muutumiseks. Kui veemolekul seda teeb, saab molekulist veeauru (või auru) molekul.
Õhu suhteline niiskus
Õhus oleva vee kogust murdosana kogu õhust, mis õhku mahutab küllastatuna, nimetatakse suhteliseks niiskuseks. Mida niiskem on õhk vahetult vee kohal, seda kauem kulub aurustumiseks, sest kui õhk on juba veeauruga täidetud, ei saa see lisaauru mahutada. Näiteks kui elate kõrbes, aurustub vesi muu veega piirkonnas palju kiiremini kui siis, kui vesi asub järve kõrval.
Põhiandmetena on liiga palju muutujaid, et anda ammendav vastus küsimusele, kui kiiresti vesi aurustub? Samuti töötavad kõik ülaltoodud muutujad aurustumiskiiruse mõjutamiseks koos. Näiteks kui temperatuur ja niiskus on püsivad ja tuule kiirus suureneb, suureneb ka aurustumiskiirus. Kui temperatuur ja tuule kiirus on püsivad, kuid õhuniiskus suureneb, aurustumiskiirus väheneb.
Kui teete ise aurustamiskatse, saate protsessi mitmel viisil kiirendada. Kasutage puhast või destilleeritud vett ja suurendage pinda, asetades selle veega madalasse salve. Valige metallist salv, kuna see on hea soojusjuht ja aitab vältida vee aurustumisel jahtumist. Suurendage vee temperatuuri, puhudes selle abil ventilaatoriga sooja õhku.