Teise klassi teadusmesside teadusprojektid peaksid olema lihtsad, kuid see ei tähenda, et neid ei saaks plahvatuslikult teha. Lapsesõbralike teemade integreerimine teadusesse on tõhus viis lapsi teadusest vaimustama, mis omakorda võib tuua õppimisel rohkem edu. Teadusmessidel võib lihtne plakatitahvel näidata suurepärast tööd, kuid enamik õpilasi ja isegi vanemaid läbib selle põneva interaktiivse projekti jaoks.
Vulkaan
Üks klassikalisi teadusprojekte iga vanuserühma jaoks on vulkaanipurse. See projekt hõlmab õpilast, kes loob papi-mâché vulkaani ja kinnitab selle tahvlile. Õpilane maalib vulkaani ja loob vulkaani ümbruses savi või paberi abil maastiku. Vulkaani sees on anum söögisoodat. Projekt avaldub siis, kui õpilane valab söögisooda mahutisse punase toiduvärviga segatud äädika. Keemiline reaktsioon tekitab siis purskava vulkaani. Õpilastel peaks olema piisavalt söögisoodat, äädikat ja punaseid toiduvärve, et igal teadusmessil mitu pursket läbi viia.
Inimese mull
Kõik armastavad mullid. Lihtne teadusprojekt, mis nõuab ainult plastist basseini, Hula-rõngast, vett ja nõudeseepi, on inimese mull. Katses osalevad mullide valmistaja ja vabatahtlik. Mullitegija paneb rõnga mullilahusesse, seejärel astub vabatahtlik rõngasse. Mullitegija tõstab rõnga üle vabatahtliku pea, püüdes vabatahtliku mulli sisse. See katse eeldab paratamatu lekkimise jaoks rätikute paigutamist basseini ümber. Vabatahtlikud saavad kaitseprille kandes vähendada seebi sattumise võimalust.
Teekoti rakett
Teekotirakett on lihtne eksperiment, mis rõõmustab lapsi, kuid vajab täiskasvanute abi. Katse koosneb tulemasinast või tikust ja teekotist. Õpilane avab teekoti, visates teelehed väikesesse kuhja tuleohtmatule pinnale, enne kui asetab koti lehehunniku sisse, moodustades püstise silindrikujulise struktuuri. Kui see on paigas, süüdatakse teekott. Kui kott põhjani põleb, laseb tuhk raketina õhku. Katse on väga lihtne, kuid tulekahju korral on vajalik täiskasvanute järelevalve.