Joodi ja maisitärklisega lastele mõeldud teaduskatsed

Käepärase katse jaoks võite näidata oma väikestele lastele või lasta oma teismelistel teie järelevalve all tegutseda. Olemas on kaks tuntud katset, mis demonstreerivad keemilisi reaktsioone joodi ja maisitärklisega. Jood on levinud element, mida leidub paljudes ravimikappides. Üks joodi omadustest on see, et tärklise juuresolekul muutub see lillaks, mis on enamiku köökide tavaline põhitoode maisitärklise kujul. Selle omaduse abil saate vaadata, kuidas tärklis reageerib erinevate kemikaalide ja ensüümidega. Esimese katse eesmärk on näidata, kuidas süljes olevad ensüümid hakkavad joodi ja tärklise lahuses sisalduvat tärklist seedima. Hüpoteesige koos oma publikuga, kuidas tärklise seedimisel tärklis ja joodilahus muutuvad. Kui lisate joodi ja tärklise lahusele sülge, lagundab ensüüm amülaas süljes oleva tärklise alustavad seedimist ja lahus muutub selgeks, samal ajal kui süljeta kontrolllahus jääb alles lillakas. Teise katse eesmärk on näidata, kui palju C-vitamiini on igas mahlas. C-vitamiin puhverdab reaktsiooni joodi ja tärklise vahel ning muudab lillaka värvi kaduma. Selles eksperimendis oletatakse, et kõrgeima C-vitamiini sisaldusega mahl vajab purpurse värvi lahusest puhastamiseks kõige vähem tilka. Suurima C-vitamiini sisaldusega apelsinimahl nõuab reaktsiooni peatamiseks kõige vähem tilka, kirsimahl aga kõige rohkem.