La antigua Grecia era una sociedad muy sofisticada, rica en cultura y responsable de los avances en todo, desde la arquitectura hasta la cartografía. Pero carecían de métodos de refrigeración, al igual que el resto del mundo en ese momento. Los ciudadanos se concentraban en mantener su comida lo mejor que podían hasta que inevitablemente se echaba a perder.
Contenedores de almacenamiento
Se cree que los antiguos griegos almacenaban su sustento dentro de enormes frascos. La arcilla era generalmente el material utilizado para producir los contenedores y se colocaban en las partes más frías de residencias en un esfuerzo por mantener frescos los alimentos y bebidas, a menudo un desafío en la cálida región temperaturas. Los frascos hechos a mano podrían contener cientos de galones de vino o aceite. Los granos, que se usaban para hacer pan, también se guardaban con frecuencia dentro de estos frascos. Los antiguos griegos también solían almacenar comida dentro de ánforas, tinas y cuencos equipados con tapas.
Almacenamiento de cultivos
La agricultura era una gran parte de la vida de los antiguos griegos. Cultivaron una amplia gama de cultivos, incluidos frijoles, aceitunas, cebada, trigo y uvas. Sus cultivos a menudo se mantenían dentro de pequeños cobertizos justo afuera de sus residencias. Una vez que las cosechas no fueron buenas, simplemente las eliminaron. En general, el objetivo era almacenar alimentos hasta que ya no fueran aptos para el consumo.
Una dieta de alimentos frescos
Los antiguos griegos solucionaban con frecuencia su falta de refrigeración comiendo alimentos muy frescos. Las verduras y frutas frescas eran componentes importantes del menú diario de los antiguos griegos, ya sea ajo, frijoles, cebollas, cerezas, calabaza, higos, guisantes, ciruelas, manzanas, espinacas y peras. Sus dietas a menudo cambiaban según la época del año. A menudo comían lo que estaba disponible y fresco para la temporada.
Refrigerios de verano
La antigua Grecia podría ser un lugar extremadamente caluroso, especialmente durante los sofocantes meses de verano. Sin refrigeración, el concepto de una bebida helada no era un concepto realista para muchos. Sin embargo, los antiguos griegos privilegiados pudieron disfrutar de bebidas frías gracias al hielo y la nieve recuperados de las cimas de las montañas. El hielo se mantuvo frío en sótanos subterráneos, protegido por paja y madera. Esta era una forma eficaz de mantener el hielo congelado, a menudo durante meses.