TL; DR (demasiado largo; No leí)
El papel tornasol es un tipo de prueba para aprobar o reprobar que determina si una sustancia es ácida o básica, mientras que las tiras de pH determinan el valor del pH.
Los productos químicos y las soluciones a menudo se clasifican en ácidos, básicos o neutrales. Estas propiedades están determinadas por la escala de pH, que varía de 0 a 14. Los valores de pH bajos se consideran ácidos, los valores altos se denominan básicos y los valores alrededor de 7 son neutros. La gente necesita medir el pH porque afecta a la mayoría de las formas de vida, por ejemplo, un ligero cambio en el pH del suelo puede matar cultivos enteros; alteraciones mínimas en el pH del cuerpo humano pueden causar problemas de salud.
Para medir la acidez o alcalinidad de un líquido, las personas usan papel tornasol o tiras de pH. Las tiras de pH determinan el valor del pH, mientras que el papel tornasol solo indica si la sustancia es ácida o básica (alcalina).
¿Cómo funciona el papel tornasol?
Tanto el papel tornasol como las tiras de pH son pequeñas tiras de papel recubiertas con una sustancia química que experimentará una reacción cuando entre en contacto con el líquido que se está probando. El papel tornasol viene en dos colores: rojo o azul. El papel tornasol rojo se vuelve azul si entra en contacto con una base, alternativamente el papel tornasol azul se vuelve rojo con los ácidos. Este es un tipo de prueba para aprobar o reprobar que solo funciona con líquidos ácidos o básicos. Las soluciones neutras no provocan cambio de color, aunque hay algunas marcas de papel tornasol azul que se volverán moradas si la sustancia es neutra.
¿Cómo funcionan las tiras de pH?
Las tiras de pH cambian de color cuando entran en contacto con una solución. El color debe compararse con una tabla para obtener un número y determinar si el líquido es ácido, básico o neutro. Por ejemplo, si está probando un jugo de cítricos, el cambio de color ocurriría alrededor del nivel de pH 1 o 2 (ácido) mientras que el agua cambiaría de color alrededor de 7 (neutral).
Las tiras de pH se consideran más sensibles que el papel tornasol porque el papel tornasol no puede dar resultados cuantitativos. La elección del método apropiado depende de los requisitos o la sensibilidad necesarios para la prueba.
Tanto las tiras de pH como el papel tornasol son métodos rápidos, económicos y fáciles de usar para medir la acidez. o alcalinidad de una sustancia, pero vale la pena señalar que las tiras de pH no determinan el pH exacto valor. Solo los medidores de pH, instrumentos que miden la actividad de los iones de hidrógeno en una sustancia, pueden determinarlo.