La escala de Baumé mide la densidad de un líquido. Desarrollada por primera vez por el químico francés Antoine Baumé a finales de 1700 para su uso en la fabricación de hidrómetros, la escala de Baumé sigue siendo Se utiliza hoy en día en muchas industrias, incluida la farmacología, la elaboración de cerveza, la elaboración de vino y la fabricación de productos domésticos comunes. productos.
¿Cómo se usa un hidrómetro Baumé?
Un hidrómetro Baumé es una herramienta que se utiliza para encontrar una solución Gravedad específica, así como para estimar su concentración. Parece un termómetro con una bombilla en un extremo y grados marcados a lo largo de su longitud. Después de colocar el hidrómetro en el líquido, la lectura de grados corresponde a una de dos escalas diferentes para líquidos con densidades más altas que el agua o con densidades más bajas que el agua.
Para agua y líquidos más densos que el agua, cero grados Baumé corresponde a una densidad específica de 1.000 (la densidad del agua a 4 grados Celsius). Para líquidos menos densos que el agua, cero grados Baumé corresponde a la densidad de una solución de cloruro de sodio al 10 por ciento.
Corrección de temperatura Baumé
La mayoría de los hidrómetros Baumé modernos están calibrados para proporcionar lecturas precisas a 60 o 68 grados Fahrenheit. La mejor práctica para usar el hidrómetro y preservar su integridad es calentar o enfriar su líquido al temperatura correcta antes de medirlo. Sin embargo, si eso no es posible, puede leer un gráfico o usar una calculadora en línea para encontrar la corrección de temperatura de Baumé de acuerdo con las condiciones cuando tomó sus datos.
Cómo convertir Baumé a Twaddle
Un Twaddle es una escala de hidrómetro simplificada que se usa solo para líquidos con densidades más altas que el agua. Para convertir de Baumé a Twaddle, primero encuentre la gravedad específica del líquido multiplicando los grados Twaddle por 0.005 y agregando 1. Luego use una tabla para leer los grados Baumé correspondientes para esa gravedad específica, o convierta de esa gravedad específica a Baumé como se explica en la siguiente sección.
Cálculo de grados Baumé a partir de la gravedad específica
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Si el líquido es menos denso que el agua: Divida 140 por la gravedad específica, luego reste 130. Por ejemplo, para el etanol, con un peso específico de 0,78:
El etanol está a 49,5 grados Baumé.
- Si el líquido es más denso que el agua: Divida 145 por la gravedad específica, luego reste el resultado de 145. Por ejemplo, para la gasolina propano, con un peso específico de 1,55:
La gasolina propano es de 51,45 grados Baumé.
Usos de la escala de Baumé en el mundo real
Aunque la mayoría de los químicos utilizan hoy en día escalas e hidrómetros más simplificados para referirse a las propiedades de un líquido, muchas operaciones todavía utilizan la escala de Baumé como una forma rápida de aproximar la concentración de un solución.
Por ejemplo, los productores de vino pueden leer los grados Baumé de un vino en producción para estimar su contenido final de alcohol al verificar el densidad de azucar en una etapa particular del proceso de fermentación. Los productores de miel, jarabes y jugos encuentran la escala igualmente útil.
Además, según lo definido por la escala, las soluciones cáusticas de Baumé se pueden encontrar en las tiendas para varios necesidades de limpieza y fabricación, como ácido clorhídrico para limpiar una piscina (20 grados Baumé).
El hidróxido de sodio, que también se llama lejía y se utiliza en la fabricación de papel, aluminio, jabón, detergentes y otros productos domésticos, puede estar mucho más alto en la escala (50 grados Baumé).