Hay muchas variedades diferentes de la planta de zanahoria. Las zanahorias naranjas que conocemos hoy se cultivaron por primera vez como alimento hace 500 años en los Países Bajos.
La parte de naranja que comemos principalmente se llama raíz primaria, pero las hojas verdes también son comestibles. Las zanahorias también vienen en tipos morados, rojos, blancos y amarillos.
Características de la zanahoria
Las zanahorias son un tubérculo que crece cerca del suelo. Las zanahorias que comemos generalmente consisten en aproximadamente 88 por ciento de agua, 7 por ciento de azúcar, 1 por ciento de proteína, 1 por ciento de fibra, 1 por ciento de ceniza y 0.2 por ciento de grasa.
Las zanahorias almacenan energía en su raíz primaria. El tamaño y la forma de una zanahoria están influenciados por el entorno en el que crece.
Sale de
Las hojas de las zanahorias pueden alcanzar hasta 3,28 pies (1 metro) de altura sobre el suelo. Las hojas contienen clorofila, lo que les da su color verde. Las células especializadas en las hojas de las plantas son responsables de
fotosíntesis, que convierte la luz, el agua y el dióxido de carbono en glucosa para obtener energía, oxígeno y agua.Las hojas también están involucradas en transpiración, que es cuando el agua se extrae pasivamente a través de las raíces, a través de las hojas y luego se evapora a la atmósfera.
La raíz
Las raíces de zanahoria obtienen su coloración de un pigmento llamado betacaroteno. Cuando los humanos comen zanahorias, convertimos el betacaroteno en vitamina A, que es esencial para la salud de los ojos, los huesos, los dientes y la piel. Los seres humanos que comen demasiadas zanahorias pueden tener la piel de un color naranja amarillento. Se llama carotenemia.
Cuando cortas una raíz de zanahoria por la mitad, puedes ver fácilmente el núcleo central circular que contiene el xilema y líber. Los canales del floema en la raíz transportan azúcares alrededor de la planta. Las raíces también mueven pasivamente nutrientes y agua del suelo al resto de la planta a través de vías llamadas xilema.
El periciclo rodea el xilema y el floema, protegiéndolo. La parte exterior de la zanahoria se llama corteza, que está formada por más floema.
Esta es el área de almacenamiento de azúcar para que la zanahoria la use como reserva de energía en los largos meses de invierno. Rodeando la corteza, las raíces de zanahoria tienen una epidermis, también conocida como piel, que protege la raíz y permite la absorción de agua a través de pequeños pelos.
Flores de zanahoria
Si alguna vez se preguntó de dónde vienen las semillas de zanahoria, entonces no ha visto las bonitas flores blancas de flores que producen las zanahorias en los meses de verano. Las flores de zanahoria se llaman inflorescencia, que es el nombre de cuando muchas flores pequeñas se sostienen en una rama sin hojas entre ellas.
Cada planta de zanahoria puede contener hasta 1000 flores diminutas. Las flores blancas de las zanahorias atraen a las abejas para que las polinicen. La floración de las zanahorias se activa por las bajas temperaturas durante el invierno, conocidas como vernalización. Cuando llega la primavera, el cambio de temperatura estimula el crecimiento y la zanahoria entra en modo de floración.
Plántulas de zanahoria
Las plántulas de zanahoria comienzan con una raíz y cotiledones, que son un tipo de primera hoja que ayuda a alimentar la plántula. Las zanahorias se desarrollan a través de lo que llamamos germinación epigeal, que es cuando los cotiledones se vuelven fotosintéticos y actúan como primer plumaje para proporcionar alimento a la zanahoria baby.
Esto es diferente de germinación hipogea, que es cuando los cotiledones de las plántulas se marchitan ya que se utilizan para obtener energía mientras se forma un nuevo plumaje para la fotosíntesis.
A medida que crecen las plántulas, crece su primer penacho de hojas y los cotiledones ya no serán necesarios. Hay dos clases principales de plantas floreciendo: monocotiledóneas y dicotiledóneas. Las zanahorias son dicotiledóneas. Una de las características distintivas de las dicotiledóneas es que tienen dos cotiledones en lugar de uno.
Consejos para la guía de cultivo de zanahorias
Las zanahorias crecen mejor en suelos sueltos, ricos, arenosos o arcillosos. Los suelos duros harán que las zanahorias formen formas inusuales en lugar de tener raíces largas y rectas. Las semillas deben plantarse a una distancia de 50 a 150 milímetros (2 a 6 pulgadas) para dejar espacio para que crezcan.
El tiempo de crecimiento está influenciado por factores ambientales y la variedad, pero por lo general, las zanahorias tardarán alrededor de 75 días en estar listas para cosechar desde que se plantaron las semillas.