"Pez pargo" es un término general para los peces de la familia Lutjanidae y principalmente del género Lutjanus, que se encuentra en lugares tropicales costeros. Son peces de caza común, que son capturados por pescadores privados y organizaciones de pesca comercial por igual, capturados para la alimentación y el deporte. Viajan en escuelas y se identifican por su color distintivo, cuerpos largos, colas romas o bifurcadas, así como sus bocas grandes con dientes afilados.
Especies de peces pargo
Existen más de 100 especies de pargos en todo el mundo, tanto en el océano Atlántico como en el Pacífico. Las especies de pargos más comunes que se encuentran en las aguas de América del Norte incluyen:
- el Blackfin
- Cubera
- Perro
- gris
- carril
- Caoba
- Carne de cordero
- rojo
- reina
- Maestro
- Seda
- Bermellón
- Cola amarilla
Habitat
Los pargos se encuentran en aguas tropicales, a veces en áreas rocosas o cerca de arrecifes de coral. Algunas especies, como el popular pargo rojo, prefieren los hábitats de arrecifes y fondos rocosos en lugar de ubicaciones de fondos más suaves. Por el contrario, el pargo de cola amarilla, que se encuentra en la misma región geográfica que el rojo, vive en lugares más profundos y cubiertos de arena. Sus crías prefieren las zonas más profundas y rocosas.
Comida
Los pargos son peces carnívoros. Los jóvenes a menudo comienzan a alimentarse de plancton, pero pronto se convierten en cazadores. Su dieta principal consiste en crustáceos, moluscos y peces más pequeños. Sus lugares de caza cerca de áreas rocosas y arrecifes de coral ofrecen una variedad de fuentes de alimento para las diversas especies.
Depredadores
Como muchos peces en el mar, los pargos se convierten en presa de peces más grandes en sus respectivos hábitats. Los peces depredadores más grandes, como los tiburones y las barracudas, se alimentan del pargo relativamente más pequeño. Las larvas y crías de los pargos también son objetivos de peces depredadores más pequeños hasta que ellos mismos se convierten en grandes depredadores.
Alimentos para humanos
Además de los tiburones y otros peces depredadores, los seres humanos consumen grandes cantidades de pargos en todo el mundo. En América del Norte, el pargo rojo es un plato común en la mesa de mariscos. De hecho, cada año se capturan más de 8 millones de libras de pargo rojo en aguas estadounidenses.