En una era en la que todo lo que se necesita para recibir un paquete de tacos de fiesta en la puerta de su casa es una tarjeta de crédito y una aplicación, puede ser difícil imaginar un momento en el que los humanos tuvieran que depender de la caza y la recolección para cada comida que comió.
No había 7-Eleven's para hombres de las cavernas donde pudieran comprar un refresco y una bolsa de papas fritas, y no había ninguna cafetería escolar que sirviera un almuerzo caliente todos los días. No había refrigeradores para guardar las comidas que habían preparado para la semana ni microondas para calentar las sobras de ayer.
Podrías pensar que suena a pesadilla. Pero hay personas que quieren que sus dietas se parezcan más a la forma en que comían los humanos en ese entonces. De hecho, hay todo un estilo de alimentación construido a su alrededor llamado Paleo Diet. Anima a las personas a comer alimentos como carne, pescado, huevos, semillas, aceites, frutas y verduras, y a evitar cualquier cosa que un hombre de las cavernas probablemente no hubiera podido encontrar o preparar, como alimentos con azúcares añadidos y jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, alimentos procesados y cereales como el pan, que deberían haberse hecho de una manera que los hombres de las cavernas simplemente no podrían hacer todavía.
¿Pero es eso realmente lo que comieron los hombres de las cavernas?
Un pequeño agujero en la alimentación al estilo paleo es que los pueblos antiguos no se ajustaban a un solo estilo de alimentación. ¡No pudieron! Después de todo, vivían en todo el mundo. Lo que estaba disponible para una pequeña comunidad de cazadores y recolectores en una jungla cerca del ecuador se vería muy diferente a lo que tenían los pueblos antiguos en la fría isla de Groenlandia. acceso a, de la misma manera que las dietas en todo el mundo todavía difieren hoy en día, incluso cuando los nuevos métodos de cultivo, el envío global y la conservación de alimentos han facilitado el acceso a una mayor variedad alimentos.
En lugares como Groenlandia y Escandinavia, las dietas antiguas incluyen toneladas de pescado graso, incluidos animales tan grandes como focas y delfines, así como algunos alimentos locales como nueces y tubérculos con almidón. En áreas como praderas y desiertos tropicales, los cazadores y recolectores consumían muchos más carbohidratos, incluidos el trigo y la cebada. aunque lo que comieron se veía muy diferente a la rebanada de pan o el tazón lleno de cebada al vapor bien caliente que podrías usar a.
Un estudio sobre personas prehistóricas en lo que hoy es Israel encontró que a los hombres de las cavernas también les gustaba tener una pequeña comida de respaldo a mano. Guardaron la médula ósea animal, el tejido dentro de los huesos, para hasta nueve semanas antes de picarlo. Los investigadores del estudio lo compararon con la forma en que los humanos tienen una lata de sopa en la despensa que pueden sacar cuando la necesitan.
En todo el mundo, estas comidas comenzaron con los alimentos más accesibles como nueces, semillas, frutas y carne que habían extraído de animales ya muertos. Sus dietas se volvieron más complejas y variadas a medida que la gente desarrollaba herramientas como piedras afiladas, hachas, anzuelos y el uso controlado del fuego, lo que les permitió cazar y cocinar mejor nuevos alimentos fuentes.
¿Como sabemos?
Bueno, la verdad es que no sabemos mucho. Uno de los problemas de tratar de comer como un hombre de las cavernas es que no tenemos muchos datos sobre cómo era la mayor parte de sus dietas. Una de nuestras fuentes es el cuerpo congelado del tipo ahora conocido como Ozti el hombre de hielo, quien estuvo extraordinariamente conservado en un glaciar durante más de 5,000 años. La investigación reveló que su última comida tiene una mezcla de cabra, venado y trigo.
Pero no todos los de entonces están tan bien conservados como Otzi. Los investigadores tienen que extraer muestras antiguas de dientes y huesos y, si bien pueden detectar rastros de diferentes proteínas, aunque puede ser difícil determinar si esas proteínas provienen de fuentes animales o vegetales después de tanto tiempo aprobado.
E incluso si nosotros podría comer como los hombres de las cavernas, quién sabe si debería? No hay mucha evidencia que sugiera que fueran súper saludables; muchos murió joven, había endurecido las arterias y puede haber estado comiendo pescado con un alto nivel de metales nocivos.
Siempre estamos cambiando
Uno de los argumentos más importantes que tienen los defensores de comer como un cavernícola (o al menos, lo que la gente pensar todos los hombres de las cavernas como) es que nuestros cuerpos son genéticamente iguales a los de la época de Fred Flintstone. Piensan que nuestros cuerpos fueron diseñados de manera, manera, mucho tiempo atrás en el día para poder procesar solo ese tipo de alimentos, y que poner otras cosas en ellos los pondrá a todos fuera de control.
Pero eso está completamente mal.
Los cuerpos humanos y los genes dentro de ellos son tremendamente diferentes a los de hace miles de años. A veces, las mutaciones genéticas que afectan cosas importantes sobre nuestra anatomía pueden ocurrir en una sola generación.
Uno de los indicadores más importantes de que los cuerpos están hechos para cambiar y adaptarse a nuevos entornos es el gen que determina parcialmente cómo reacciona su cuerpo a la leche o lactosa. Los pueblos antiguos no tenían mucha tolerancia a la leche después de tener más de un año, porque el gen que ayudaría a los humanos a digerir la lactosa en la leche "apagarse" después de que pasaran de bebé a niño.
Pero cuando los productos lácteos se convirtieron en parte de la dieta de las personas en algunas partes del mundo comenzaron a desarrollar una mutación genética que no desactivó esa mutación, lo que significa que podrían digerirlo hasta la edad adulta y obtener todos los nutrientes, vitaminas y grasas saludables que lo acompañan, lo que les permitirá crecer. más fuerte. Pero los productos lácteos no se convirtieron en un alimento básico en todo el mundo, por lo que todavía hay personas de algunas regiones del mundo que tienen más probabilidades de crecer y aún tener esa mutación "apagada".
Ese es uno de los muchos ejemplos que muestra que nuestros cuerpos aprenden y crecen con nosotros, tanto durante nuestra vida como a lo largo de generaciones. Los hombres de las cavernas comieron lo que tenían que hacer para sobrevivir. Ahora, armado con mucho más conocimiento y opciones, puede descubrir el tipo de alimentos que lo hacen sentir fuerte e inteligente, y continuar llenando su cuerpo de esas cosas buenas.