Η Αρχαία Ελλάδα ήταν μια πολύ εξελιγμένη κοινωνία, πλούσια σε πολιτισμό και υπεύθυνη για τις εξελίξεις σε όλα, από την αρχιτεκτονική έως τη χαρτογραφία. Αλλά δεν είχαν μεθόδους ψύξης, όπως και ο υπόλοιπος κόσμος εκείνη την εποχή. Οι πολίτες επικεντρώθηκαν στη διατήρηση του φαγητού τους στο μέγιστο των δυνατοτήτων τους έως ότου αναπόφευκτα πήγε άσχημα.
Δοχεία αποθήκευσης
Οι αρχαίοι Έλληνες πιστεύεται ότι είχαν αποθηκεύσει τη διατροφή τους μέσα σε τεράστια βάζα. Ο πηλός ήταν γενικά το υλικό που χρησιμοποιήθηκε για την παραγωγή των δοχείων και τοποθετήθηκαν στα ψυχρότερα μέρη κατοικίες σε μια προσπάθεια να διατηρήσουν τα φαγητά και τα ποτά δροσερά, συχνά μια πρόκληση στη ζεστή περιοχή θερμοκρασίες. Τα χειροποίητα βάζα μπορούν να φιλοξενήσουν εκατοντάδες γαλόνια κρασί ή λάδι. Κόκκοι, που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ψωμιού, φυλάσσονται επίσης συχνά μέσα σε αυτά τα βάζα. Οι αρχαίοι Έλληνες επίσης συχνά αποθηκεύουν φαγητό μέσα σε αμφορείς, μπανιέρες και μπολ εξοπλισμένα με κορυφές.
Αποθήκευση καλλιεργειών
Η καλλιέργεια ήταν ένα μεγάλο μέρος της ζωής για τους αρχαίους Έλληνες. Αυξήθηκαν ένα ευρύ φάσμα καλλιεργειών, όπως φασόλια, ελιές, κριθάρι, σιτάρι και σταφύλια. Οι καλλιέργειες τους συντηρούνταν συχνά μέσα σε μικροσκοπικά υπόστεγα ακριβώς έξω από τις κατοικίες τους. Μόλις οι καλλιέργειες δεν ήταν καλές, απλώς εξαφανίστηκαν μαζί τους. Ο στόχος ήταν γενικά να αποθηκεύσετε τρόφιμα μέχρι να μην είναι πλέον κατάλληλο για κατανάλωση.
Μια διατροφή φρέσκων τροφίμων
Οι αρχαίοι Έλληνες αντιμετώπιζαν συχνά την έλλειψη ψύξης τρώγοντας πολύ φρέσκα τρόφιμα. Τα φρέσκα λαχανικά και τα φρούτα ήταν και τα δύο συστατικά του καθημερινού μενού των αρχαίων Ελλήνων, είτε σκόρδο, φασόλια, κρεμμύδια, κεράσια, σκουός, σύκα, μπιζέλια, δαμάσκηνα, μήλα, σπανάκι και αχλάδια. Οι δίαιτες τους συχνά αλλάζουν μαζί με την εποχή του χρόνου. Συχνά έτρωγαν ό, τι ήταν διαθέσιμο και φρέσκο για τη σεζόν.
Αναψυκτικά καλοκαιριού
Η αρχαία Ελλάδα θα μπορούσε να είναι ένα εξαιρετικά καυτό μέρος, ιδιαίτερα κατά τους καλοκαιρινούς μήνες. Χωρίς ψύξη, η έννοια ενός παγωμένου ποτού δεν ήταν ρεαλιστική ιδέα για πολλούς. Οι προνομιούχοι αρχαίοι Έλληνες, ωστόσο, μπόρεσαν να απολαύσουν παγωμένα ποτά από τον πάγο και το χιόνι που ανακτήθηκε από τις κορυφές των βουνών. Ο πάγος διατηρήθηκε κρύος σε υπόγεια κελάρια, προστατευμένο από άχυρο και ξύλο. Αυτός ήταν ένας αποτελεσματικός τρόπος για να διατηρήσετε τον πάγο παγωμένο, συχνά για μήνες στο τέλος.