Με τόσα πολλά διαφορετικά ποτά γεμάτα ζάχαρη στην αγορά, η ανακάλυψη της πραγματικής σύνθεσης οποιουδήποτε από αυτά μπορεί να είναι ένα ενδιαφέρον επιστημονικό έργο. Ακόμα και χωρίς εργαστηριακό εξοπλισμό για το διαχωρισμό των σόδας, μπορούν να χρησιμοποιηθούν λιγότερο εξελιγμένες μέθοδοι για τη σύγκριση της περιεκτικότητας σε αναψυκτικά σε ζάχαρη μεταξύ τους και με άλλα ποτά και τρόφιμα στην αγορά.
Βράζουμε μακριά το νερό
Θα χρειαστείτε μια ζυγαριά, ένα μικρό δοχείο, μια φωτογραφική μηχανή και κάποιο χαρτί γραφικών για να τεκμηριώσετε ένα πείραμα όπου βράζετε την περιεκτικότητα σε νερό σε σόδα για να αφήσετε μόνο τη ζάχαρη. Αφού ζυγίσετε τη σόδα σε μια ζυγαριά, τοποθετήστε τη σόδα σε μια μικρή κατσαρόλα σε μια σόμπα και βράστε ελαφρά μέχρι να εξατμιστεί όλο το νερό για να αφήσει το σιρόπι ζάχαρης. Μετρήστε ξανά το ζαχαρούχο σιρόπι στη ζυγαριά, φροντίζοντας να το μετρήσετε σε γραμμάρια. Τεκμηριώστε το πείραμα στο σπίτι με φωτογραφίες και γραφήματα, δείχνοντας συγκριτικές εικόνες δίπλα-δίπλα της ποσότητας ζάχαρης που απομένει σε κάθε τηγάνι και καταγράψτε ακριβώς πόσα γραμμάρια ζυγίστηκαν. Συμπεριλάβετε κουτιά σόδας με οποιοδήποτε έργο για να δείξετε πόσο κοντά είναι οι μετρήσεις στο σπίτι με τη μέτρηση των γραμμαρίων στο κουτί.
Μετατρέψτε γραμμάρια σε κουταλάκια του γλυκού
Τα γραμμάρια που αναφέρονται στο πίσω μέρος ενός δοχείου σόδας μετρούν το βάρος, ενώ τα κουταλάκια του γλυκού ή οι κουταλιές της σούπας μετρούν τον όγκο, αλλά υπάρχει ένας τρόπος να δείξετε πόσα κουταλάκια του γλυκού ή κουταλιές της σούπας υπάρχουν. Χρησιμοποιώντας ένα κομμάτι χαρτί ή περγαμηνή, βαθμονομήστε μια κλίμακα για να μετρήσετε σε γραμμάρια. Εάν ένα κουτάκι σόδας αναφέρει 39 g ζάχαρης σε κάθε μερίδα, μετρήστε 39 g ζάχαρης. Περάστε τη ζάχαρη από το χαρτί και σε ένα ρυθμιζόμενο κουτάλι μέτρησης για να μετρήσετε πόσα κουταλάκια του γλυκού ισούται με την ποσότητα των γραμμαρίων.
Συγκρίνετε Sodas δίπλα-δίπλα
Μετά τη μετατροπή γραμμαρίων σε κουταλάκια του γλυκού ή κουταλιές της σούπας, μια άλλη επίδειξη που ανοίγει τα μάτια συγκρίνει αυτά τα ποσά. Τοποθετήστε κάθε δοχείο αναψυκτικών δίπλα στο άλλο. Μπροστά από τα δοχεία, τοποθετήστε ένα μικρό δοχείο με την ποσότητα κοκκοποιημένης ζάχαρης που αντιστοιχεί σε κάθε αναψυκτικό. Το μάτι θα μπορεί να δει ποιο ποτό περιέχει περισσότερη ζάχαρη από τα άλλα. Το πείραμα θα μπορούσε να επεκταθεί και σε ποτά χυμού και ενεργειακά ποτά.
Σχεδιάστε ένα πείραμα σύγκρισης
Ένα πείραμα που δοκιμάζει την αντίληψη της γλυκύτητας μπορεί να μετατραπεί σε ένα επιστημονικό έργο. Ζητήστε από φίλους ή οικογένειες να δοκιμάσουν διαφορετικές σόδες και να ταξινομήσουν τη γλυκύτητά τους ή να προσπαθήσουν να πουν τη διαφορά μεταξύ φυσικών και τεχνητών γλυκαντικών. Για να σχεδιάσετε ένα πείραμα, σχεδιάστε πρώτα μια υπόθεση, που πιστεύετε ότι θα συμβεί. Ένα παράδειγμα υπόθεσης θα ήταν "το 75 τοις εκατό των ανθρώπων σε αυτό το πείραμα θα είναι σε θέση να πει ποια σόδα έχει περισσότερη ζάχαρη σε αυτό." Κατάλογος υλικών, διαδικασιών και αποτελεσμάτων θα πρέπει να συμπεριληφθεί και το συμπέρασμα πρέπει να συζητήσει εάν αυτό που πραγματικά συνέβη είναι αυτό που νομίζατε ότι θα συμβεί και γιατί πιστεύετε ότι τα αποτελέσματα αποδείχθηκαν με τον τρόπο που έκανε.
