Όπως και τα άλλα ασπόνδυλα, οι γαρίδες δεν έχουν το εσωτερικό σκελετικό σύστημα που βρίσκεται σε τέτοιες κατηγορίες ζώων όπως τα θηλαστικά. Αυτό σημαίνει ότι οι γαρίδες δεν έχουν σπονδυλική στήλη ή σπονδυλική στήλη, που περικλείει έναν νωτιαίο μυελό. Δεν σημαίνει, ωστόσο, ότι οι γαρίδες δεν έχουν νευρικό σύστημα.
Ο εγκέφαλος των γαρίδων
Μία ίσως εκπληκτική λεπτομέρεια για την ανατομία των γαρίδων είναι ότι, όπως και το ανθρώπινο νευρικό σύστημα, οι γαρίδες είναι νευρικές Το σύστημα περιλαμβάνει ως υποδιαίρεση ένα κεντρικό νευρικό σύστημα, όπου πολλές από τις πληροφορίες που συλλέγονται είναι επεξεργασμένο. Όπως και με τους ανθρώπους, το κύριο όργανο επεξεργασίας στο κεντρικό νευρικό σύστημα των γαρίδων είναι ο εγκέφαλος των γαρίδων. Ο εγκέφαλος γαρίδας είναι πολύ μικρότερος, αποτελούμενος από λίγες συστάδες νευρικών κυττάρων ή γάγγλια. Βρίσκεται στην πλάτη ή ραχιαία πλευρά του κεφαλιού της γαρίδας.
Το νευρικό σκοινί
Το άλλο κύριο συστατικό του κεντρικού νευρικού συστήματος είναι το νευρικό καλώδιο. Στους ανθρώπους, αυτή η δέσμη των νεύρων εκτείνεται από τον εγκέφαλο κάτω από την πλάτη και περικλείεται από τη σπονδυλική στήλη, και έτσι ονομάζεται νωτιαίος μυελός. Σε αρθρόποδα όπως γαρίδες, το κλειστό νευρικό καλώδιο χωρίζεται σε δύο μεγάλα τμήματα που κατεβαίνουν από τον εγκέφαλο κατά μήκος της κοιλιάς ή της κοιλιακής πλευράς του σώματος. Οι γάγγλια και οι νευρικές ίνες που φτάνουν σε αυτά τα δύο τμήματα δίνουν στο νευρικό καλώδιο μια σκάλα.
Τα αισθητήρια όργανα
Τα νεύρα που διακλαδίζονται από το νευρικό καλώδιο βοηθούν τις γαρίδες να συλλέγουν πληροφορίες από τα αισθητήρια όργανα. Τα αισθητήρια όργανα μιας γαρίδας είναι πολυάριθμα: οσφρητικοί υποδοχείς για να τον βοηθήσουν να ανιχνεύσει φερομόνες, ίνες που καλύπτουν τα πόδια του Αφήστε το να εκτιμήσει το περιβάλλον του μέσω αφής, ακόμη και ένα αισθητήριο ραχιαίο όργανο που με κάποιο τρόπο συμπληρώνει άλλα όργανα » Ενέργειες. Ευκολότερο να παρατηρήσετε είναι τα μάτια της γαρίδας, τα σύνθετα μάτια που βρίσκονται στο τέλος των μίσχων, τα οποία επιτρέπουν στις γαρίδες να αντιλαμβάνονται το χρώμα και το φως που δεν είναι ορατό στους ανθρώπους.
Οι χημικοί αγγελιοφόροι
Είτε οι πληροφορίες προέρχονται από τα αισθητήρια όργανα είτε πηγαίνουν στους μυς του σώματος, τα κύτταρα του νευρικού συστήματος της γαρίδας πρέπει να επικοινωνούν με άλλα κύτταρα. Για την αποστολή μηνυμάτων, βασίζονται σε ορμόνες και νευροδιαβιβαστές. Οι γαρίδες, όπως και οι άνθρωποι, έχουν ένα χολινεργικό νευρικό σύστημα, που σημαίνει ότι οι νευρώνες επικοινωνούν χρησιμοποιώντας μια χημική ουσία που ονομάζεται ακετυλοχολίνη. Οι λειτουργίες του σώματος γαρίδας χρησιμοποιούν επίσης την ορμόνη σεροτονίνη, η οποία βελτιώνει τη διάθεση στους ανθρώπους. Έχει αποδειχθεί ότι οι γαρίδες με αυξημένα επίπεδα σεροτονίνης κολυμπούν προς έντονο φως.