Η επιστήμη περιλαμβάνει διαδικασίες που οι άνθρωποι συχνά θέλουν να περάσουν ή ακόμα και να παρακάμψουν. Για παράδειγμα, για να ελέγξετε τον ρυθμό τήξης διαφόρων τυριών, μπορείτε να διαλέξετε οποιονδήποτε αριθμό τυριών, να κόψετε κομμάτια και να τα λιώσετε. Αυτή η μέθοδος είναι υπερβολικά τυχαία και δεν θα σας δώσει σωστά αποτελέσματα. Αυτό το έργο πρέπει να είναι καλά σχεδιασμένο και οργανωμένο. Μόνο τότε θα ξέρετε ποιο τυρί λιώνει ταχύτερα.
Το πρώτο βήμα σε οποιοδήποτε επιστημονικό έργο είναι να ερευνήσετε το θέμα σας - σε αυτήν την περίπτωση τυρί. Εξετάστε πώς φτιάχνονται, τις λίστες συστατικών τους, την υφή, τον χρόνο που απομένει για τη θεραπεία και τον τύπο των βακτηρίων καλλιέργειας. Χρησιμοποιήστε αυτές τις πληροφορίες μαζί με προηγούμενες παρατηρήσεις για να αναπτύξετε την υπόθεσή σας. Μια υπόθεση δηλώνει τι πιστεύετε ότι θα είναι το αποτέλεσμα. Για παράδειγμα, "Αν λιώσω τόσο το τυρί κρέμα όσο και το brie, τότε το brie θα λιώσει πιο γρήγορα."
Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να προσεγγίσετε αυτό το έργο. Ένας τρόπος είναι να συγκρίνουμε τον ρυθμό τήξης διαφορετικών τυριών που έχουν την ίδια μάρκα. Ένα άλλο είναι να συγκρίνουμε διαφορετικές μάρκες του ίδιου τύπου τυριού. Ή μπορείτε να συγκρίνετε διαφορετικά επίπεδα οξύτητας ενός τυριού ή το ρυθμό τήξης του επεξεργασμένου έναντι του μη μεταποιημένου τυριού.
Συγκεντρώστε τα υλικά σας. Επιλέξτε τη θερμοκρασία τήξης και την ποσότητα τυριού που θα δοκιμάζετε κάθε φορά. Χρησιμοποιήστε μια σχετικά χαμηλή θερμοκρασία, διαφορετικά το τυρί θα καεί. Βάλτε ένα κομμάτι τυρί σε ένα καθαρό ταψί σε μια προθερμασμένη σόμπα. Χρησιμοποιώντας ένα χρονόμετρο, ξεκινήστε αμέσως το χρονοδιάγραμμα της διαδικασίας. Μόλις λιώσει το τυρί, καταγράψτε τα δεδομένα σας (ώρα). Επαναλάβετε αυτήν τη διαδικασία για την ίδια επιλογή τυριού τουλάχιστον πέντε φορές. Μόλις ολοκληρώσετε πέντε ή περισσότερες δοκιμές, προχωρήστε στον επόμενο τύπο ή μάρκα τυριού. Συνεχίστε μέχρι να λιώσουν όλα τα δείγματά σας. Μια λέξη προειδοποίησης. να είστε πολύ προσεκτικοί γύρω από τη ζέστη. Αυτό γίνεται μόνο με τη γονική έγκριση.
Βάλτε τα δεδομένα σας σε έναν πίνακα. Επισημάνετε τις σειρές σας με τα ονόματα των τυριών σας και τις στήλες με τους αριθμούς δοκιμής. Αναφέρετε τις χρησιμοποιούμενες μονάδες θερμοκρασίας: Κελσίου ή Φαρενάιτ. Τέλος υπολογίστε τη μέση θερμοκρασία τήξης κάθε τυριού και χρησιμοποιήστε αυτές τις πληροφορίες για να δημιουργήσετε ένα γράφημα ράβδων. Χρησιμοποιήστε τα δεδομένα σας για να δηλώσετε το συμπέρασμά σας: ποιο τυρί λιώνει ταχύτερα.