Το υγρό που εξατμίζεται από μια επιφάνεια έχει ψυκτικό αποτέλεσμα. Και διαφορετικά υγρά έχουν αυτό το αποτέλεσμα σε διαφορετικούς βαθμούς. Για παράδειγμα, το τρίψιμο αλκοόλ έχει περισσότερο αποτέλεσμα εξατμιστικής ψύξης από το νερό. Το αλκοόλ εξατμίζεται συγκριτικά πιο γρήγορα από το νερό, έτσι οι επιστήμονες το χαρακτηρίζουν ως "πτητικό" υγρό. Αλλά ανεξάρτητα από το υγρό, όλοι ακολουθούν την ίδια αρχή της ψύξης με εξάτμιση. Στην υγρή του κατάσταση, η ουσία - είτε νερό είτε αλκοόλ - έχει μια συγκεκριμένη περιεκτικότητα σε θερμότητα, η οποία είναι κεντρική για τη διαδικασία. Επίσης κρίσιμο για αυτό είναι δύο από τις τρεις βασικές φάσεις της ύλης: υγρό και ατμός (Η στερεά φάση είναι, φυσικά, η τρίτη.)
TL; DR (Πάρα πολύ καιρό; Δεν διαβάστηκε)
TL; Δρ
Η εξάτμιση προκαλεί ψύξη επειδή η διαδικασία απαιτεί θερμική ενέργεια. Η ενέργεια αφαιρείται από τα μόρια όταν μετατρέπονται από υγρό σε αέριο, και αυτό προκαλεί ψύξη στην αρχική επιφάνεια.
Θέρμανση και εξάτμιση
Όταν ένα υγρό εξατμίζεται, τα μόρια του μετατρέπονται από την υγρή φάση στη φάση ατμών και διαφεύγουν από την επιφάνεια. Η θερμότητα οδηγεί αυτήν τη διαδικασία. Για να αφήσει το μόριο την υγρή επιφάνεια και να διαφύγει ως ατμός, πρέπει να πάρει θερμική ενέργεια μαζί του. Η θερμότητα που παίρνει προέρχεται από την επιφάνεια από την οποία εξατμίστηκε. Δεδομένου ότι το μόριο παίρνει θερμότητα μαζί του καθώς φεύγει, αυτό έχει ψυκτική επίδραση στην επιφάνεια που αφήνεται πίσω. Αυτό καθιστά εύκολο να κατανοηθεί η ψύξη με εξάτμιση.
Εξάτμιση και ανθρώπινη εφίδρωση
Ένα παράδειγμα εξατμισμένης ψύξης είναι αυτό της ανθρώπινης εφίδρωσης. Έχουμε πόρους στο δέρμα μας από τους οποίους το υγρό νερό εσωτερικά στο δέρμα μας διαφεύγει και μετατρέπεται σε υδρατμούς στον αέρα. Καθώς συμβαίνει αυτό, δροσίζει την επιφάνεια του δέρματός μας. Αυτό συμβαίνει σχεδόν συνεχώς σε έναν βαθμό ή άλλο. Όταν είμαστε εκτεθειμένοι σε ένα περιβάλλον πιο ζεστό από αυτό που είναι άνετο για εμάς, ο βαθμός εφίδρωσης ή εξάτμισης αυξάνεται. Και προκύπτει ότι το φαινόμενο ψύξης αυξάνεται. Όσο περισσότερα μόρια νερού διαφεύγουν από την υγρή φάση από την επιφάνεια του δέρματος και από τους πόρους μας, τόσο πιο δροσερό είναι το αποτέλεσμα. Και πάλι, αυτό συμβαίνει επειδή τα υγρά μόρια, καθώς διαφεύγουν και γίνονται ατμοί, χρειάζονται θερμότητα και το παίρνουν μαζί τους.
Εξάτμιση και διαπνοή φυτών
Τα φυτά κάνουν κάτι παρόμοιο, μέσω μιας διαδικασίας που ονομάζεται διαπνοή. Οι ρίζες των φυτών "πίνουν" νερό από το χώμα και το μεταφέρουν μέσω του στελέχους στα φύλλα. Τα φύλλα των φυτών έχουν δομές που ονομάζονται στομάτα. Αυτοί είναι ουσιαστικά πόροι που μπορείτε να σκεφτείτε ως συγκρίσιμοι με τους πόρους στο δέρμα μας.
Λειτουργία της διαπνοής
Μία από τις κύριες λειτουργίες αυτής της διαδικασίας στα φυτά είναι η μεταφορά νερού που απαιτείται από τους ιστούς των φυτών σε άλλα μέρη του φυτού εκτός από τις ρίζες. Αλλά αυτό το αποτέλεσμα εξάτμισης ψύξης ωφελεί επίσης το φυτό. Αυτό αποτρέπει την υπερθέρμανση του φυτού - το οποίο μπορεί να εκτεθεί σε άμεσο, έντονο ηλιακό φως -. Και αυτό εξηγεί επίσης γιατί, σε μια καυτή μέρα, εάν μπαίνουμε σε μια δασική περιοχή, αισθανόμαστε πολύ πιο δροσερό. Μέρος αυτού οφείλεται στη σκιά, αλλά μέρος οφείλεται επίσης στην εξάτμιση της ψύξης από τα δέντρα μέσω αυτής της διαδικασίας διαπνοής.
Ο άνεμος αυξάνει την εξάτμιση
Ο άνεμος αυξάνει την επίδραση της ψύξης με εξάτμιση και αυτή είναι μια οικεία ιδέα. Όποιος έχει κολυμπήσει ποτέ και έχει βγει από το νερό σε ένα ήρεμο περιβάλλον, έναντι ενός θυελλώδους, μπορεί να το βεβαιώσει ότι αισθάνεται πιο κρύο στον άνεμο. Ο άνεμος αυξάνει το ρυθμό εξάτμισης του υγρού νερού από την επιφάνεια του δέρματος μας και επιταχύνει την ποσότητα που μετατρέπεται σε ατμούς.
Παράγοντας Wind-Chill
Παρεμπιπτόντως, αυτή η διαδικασία προκαλεί επίσης τη λεγόμενη ψύξη του ανέμου. Ακόμα και σε ψυχρότερες συνθήκες, όταν είμαστε έξω και το δέρμα μας εκτίθεται στα στοιχεία, εμφανίζεται μια συγκεκριμένη ποσότητα εφίδρωσης. Όταν είναι θυελλώδης, γίνεται πιο εξατμιστική ψύξη από το εκτεθειμένο δέρμα. Αυτό εξηγεί τα βασικά στοιχεία πίσω από τον λεγόμενο παράγοντα ανέμου.
