Όταν ο ασβεστόλιθος εισάγεται στο ξίδι, εμφανίζεται μια χημική αντίδραση. Οι φυσαλίδες θα αρχίσουν να ανεβαίνουν από τον ασβεστόλιθο και θα παράγεται λίγη θερμότητα. Το ξύδι και ο ασβεστόλιθος δίνουν αρκετές ενώσεις μετά την αντίδραση. Υπάρχουν διάφοροι λόγοι για τους οποίους συμβαίνουν αυτά τα γεγονότα.
Αντίδραση
Το ξίδι είναι αραιωμένο οξικό οξύ και ασβεστόλιθος είναι ανθρακικό ασβέστιο. Το οξικό οξύ είναι όπως ονομάζεται, ένα οξύ. Το ανθρακικό ασβέστιο είναι μια βάση και χρησιμοποιείται συνήθως ως αντιόξινο για τη δυσπεψία. Η θερμότητα παράγεται πάντα μεταξύ ενός οξέος και μιας βάσης. Τα οξέα και οι βάσεις δημιουργούν άλατα και νερό όταν αναμιγνύονται.
Προϊόντα
Οι αφρώδεις φυσαλίδες είναι διοξείδιο του άνθρακα που ανεβαίνει στην επιφάνεια. Αυτές οι ανερχόμενες φυσαλίδες είναι ίδιες με τις φυσαλίδες στη σόδα και ονομάζονται «αναβράζον». Το ξύδι γίνεται νερό και δημιουργείται ένα άλας ασβεστίου με το όνομα οξικό ασβέστιο. Το οξικό ασβέστιο χρησιμοποιείται συνήθως ως πρόσθετο τροφίμων και ρυθμιστικό.
Δεσμούς
Τα ομόλογα είναι αυτά που συγκρατούν χημικές ενώσεις. Όταν καταστρέφονται αυτοί οι δεσμοί, εμφανίζεται μια αντίδραση. Όταν οι δεσμοί σπάσουν, απελευθερώνεται ενέργεια που δημιουργεί θερμότητα. Το ξίδι που αντιδρά με ασβεστόλιθο σπάει τους δεσμούς ανθρακικού ασβεστίου και οξικού οξέος. Νέοι δεσμοί δημιουργούνται από τις σπασμένες ενώσεις, που είναι τα προϊόντα της αντίδρασης.
Χημική εξίσωση
CaCO3 + 2CH3COOH = Ca (CH3COO) 2 + H2O + CO2. Ο ασβεστόλιθος (CaCO3) σε συνδυασμό με ξύδι (2CH3COOH) αποδίδει οξικό ασβέστιο Ca (CH3COO) 2, νερό (H20) και διοξείδιο του άνθρακα (CO2). Αυτή η εξίσωση δείχνει πώς κάθε ένωση σπάζει και συνδέεται, και τα προϊόντα της αντίδρασης.