Ποιες είναι πέντε κοινές ουσίες που θεωρούνται οργανικές χημικές ουσίες;

Τα οργανικά χημικά είναι μόρια που περιέχουν τα στοιχεία άνθρακα, υδρογόνο, οξυγόνο, άζωτο, φώσφορο και θείο. Δεν πρέπει όλα τα οργανικά μόρια να έχουν και τα έξι από αυτά τα στοιχεία, αλλά πρέπει να έχουν τουλάχιστον άνθρακα και υδρογόνο. Οι οργανικές χημικές ουσίες αποτελούν κοινές ουσίες που βρίσκονται στο σπίτι. Το ελαιόλαδο που χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα είναι μια οργανική χημική ουσία. Το ίδιο ισχύει και για την αιθανόλη αλκοόλης, η οποία βρίσκεται στα απολυμαντικά και το κρασί. Οι σεφ προσθέτουν μια χημική ουσία που ονομάζεται MSG στο φαγητό τους για να την κάνουν καλύτερη γεύση. Η ζάχαρη είναι ένα οργανικό μόριο. Το ίδιο και η καφεΐνη στον καφέ που κάνει τους ανθρώπους να είναι σε εγρήγορση.

Το μαγειρικό λάδι όπως το ελαιόλαδο και το αραβοσιτέλαιο είναι οργανικά μόρια γνωστά ως λιπαρά οξέα. Τα λιπαρά οξέα είναι μεγάλες αλυσίδες ατόμων άνθρακα που μπορούν να έχουν μήκος 10 έως 30 άνθρακες. Το άτομο άνθρακα στο ένα άκρο συνδέεται με άτομα οξυγόνου, αλλά τα υπόλοιπα άτομα άνθρακα στην αλυσίδα συνδέονται με άτομα υδρογόνου. Το ελαιόλαδο είναι ένα υγρό σε θερμοκρασία δωματίου επειδή η αλυσίδα του έχει μια συστροφή στη μέση, η οποία αναγκάζει το μόριο να λυγίσει σαν σχήμα L. Εάν ήταν ευθεία, θα ήταν στερεό σε θερμοκρασία δωματίου, σαν το βούτυρο.

Η αιθανόλη είναι ένα κοινό αλκοόλ που βρίσκεται στο σπίτι. Είναι το αλκοόλ μέσα στην μπύρα, το κρασί και άλλα αλκοολούχα ποτά. Αποτελείται από δύο άτομα άνθρακα, ένα άτομο οξυγόνου και έξι άτομα υδρογόνου. Το αλκοόλ εξατμίζεται εύκολα σε θερμοκρασία δωματίου, γι 'αυτό μπορείτε να μυρίσετε αλκοόλ μόλις ανοίξει το μπουκάλι. Σε υψηλές συγκεντρώσεις, η αιθανόλη είναι ένα απολυμαντικό που σκοτώνει βακτήρια. Χρησιμοποιείται συχνά ως απολυμαντικό χεριών όταν αναμιγνύεται με νερό για να κάνει ένα διάλυμα που είναι 70 τοις εκατό αιθανόλη και 30 τοις εκατό νερό.

Το γλουταμινικό νάτριο (MSG) είναι μια οργανική ένωση που προστίθεται στα τρόφιμα για την ενίσχυση της γεύσης. Χρησιμοποιείται συχνά σε κινέζικα τρόφιμα, αλλά βρίσκεται επίσης σε κονσερβοποιημένα λαχανικά και κονσέρβες σούπες. Υπάρχει κάποια ανησυχία ότι το MSG μπορεί να προκαλέσει προβλήματα υγείας, όπως πονοκεφάλους, ναυτία και μη φυσιολογική καρδιακή δραστηριότητα, αλλά η έρευνα δεν έχει βρει σαφή απόδειξη ότι αυτό συμβαίνει. Το MSG αποτελείται από το γλουταμικό αμινοξύ και το άλας νατρίου. Τα αμινοξέα είναι τα δομικά στοιχεία που χρησιμοποιούν τα κύτταρα για την παραγωγή πρωτεϊνών.

Ο καφές είναι ένα αγαπημένο ποτό πολλών ανθρώπων, καθώς έχει μια χημική ουσία που τους ξυπνά και τους κάνει να είναι σε εγρήγορση. Αυτή η χημική ουσία ονομάζεται καφεΐνη. Το σχήμα της καφεΐνης είναι δύο πολυγωνικοί δακτύλιοι που μοιράζονται μια πλευρά. Το ένα είναι εξαγωνικό εξάγωνο και το άλλο είναι πενταγωνικό πεντάγωνο. Οι γωνίες είναι είτε άτομα άνθρακα είτε αζώτου. Η επιτραπέζια ζάχαρη, που ονομάζεται σακχαρόζη, προστίθεται συχνά στον καφέ ως γλυκαντικό. Η σακχαρόζη είναι ένα οργανικό μόριο που αποτελείται από δύο μικρότερα σάκχαρα που ενώθηκαν μαζί, τη γλυκόζη και τη φρουκτόζη.