Το ανθρακικό νάτριο και το όξινο ανθρακικό νάτριο είναι δύο από τις πιο ευρέως χρησιμοποιούμενες και σημαντικές χημικές ουσίες στον πλανήτη. Και οι δύο έχουν πολλές κοινές χρήσεις, και οι δύο παράγονται σε όλο τον κόσμο. Παρά την ομοιότητα στα ονόματά τους, αυτές οι δύο ουσίες δεν είναι πανομοιότυπες και έχουν πολλά χαρακτηριστικά και χρήσεις που διαφέρουν πολύ.
Τύποι
•••Chorboon Chiranuparp / iStock / Getty Images
Χημικά, το ανθρακικό νάτριο και το όξινο ανθρακικό νάτριο είναι πολύ παρόμοια. Ο τύπος για ανθρακικό νάτριο είναι Na2CO3, ενώ ο τύπος για όξινο ανθρακικό νάτριο είναι NaHCO3. Και οι δύο είναι ιοντικές ενώσεις, οι οποίες, όταν διαλύονται σε νερό, απελευθερώνουν ένα θετικά φορτισμένο ιόν νατρίου (Na) και αρνητικά φορτισμένο ανθρακικό ιόν (CO3). Το όξινο ανθρακικό νάτριο περιλαμβάνει επίσης ένα θετικά φορτισμένο ιόν υδρογόνου (Η).
Χαρακτηριστικά
•••sugar0607 / iStock / Getty Images
Το όξινο ανθρακικό νάτριο είναι συνήθως μια λευκή στερεά σκόνη. Διαλύεται εύκολα στο νερό και δρα ως αδύναμη βάση. Το ανθρακικό νάτριο είναι επίσης μια στερεά και μια λευκή σκόνη. Χρησιμοποιείται σε μορφή σκόνης για την κατασκευή και είναι ένα ισχυρό αλκάλιο. Και οι δύο ουσίες είναι ακίνδυνες όταν έρχονται σε επαφή με το δέρμα αλλά μπορούν να προκαλέσουν ερεθισμό στα μάτια. Σε χαμηλές συγκεντρώσεις, κανένα δεν είναι τοξικό σε περίπτωση κατάποσης.
Ταυτοποίηση
•••Brooke Elizabeth Becker / iStock / Getty Images
Τόσο το ανθρακικό νάτριο όσο και το όξινο ανθρακικό νάτριο έχουν πολλές διαφορετικές ονομασίες. Το ανθρακικό νάτριο ονομάζεται συνήθως ανθρακικό νάτριο. Άλλα ονόματα περιλαμβάνουν σόδα πλύσης, ανθρακικό άλας δινατρίου, ανθρακικό νάτριο και πυρωμένη σόδα. Το όξινο ανθρακικό νάτριο εμφανίζεται συνήθως ως μαγειρική σόδα. Πηγαίνει επίσης με τα ονόματα όξινου ανθρακικού νατρίου, ανθρακικού άλατος μονονατρίου άλας, όξινο ανθρακικό νάτριο και ανθρακικό οξύ νατρίου.
Οφέλη
•••Kimberly Greenleaf / iStock / Getty Images
Το όξινο ανθρακικό νάτριο, που πωλείται ως μαγειρική σόδα, έχει μεγάλη ποικιλία οικιακών χρήσεων. Είναι μια ουσιαστική πτυχή του μαγειρέματος και του ψησίματος, μειώνει τις μυρωδιές, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τον καθαρισμό και λειτουργεί ως πυροσβεστήρας. Το όξινο ανθρακικό νάτριο είναι επίσης μια ευρέως χρησιμοποιούμενη ουσία στη φυσική ιατρική για τη μείωση της οξύτητας, ειδικά του στομάχου. Η συνηθέστερη χρήση ανθρακικού νατρίου είναι στην κατασκευή γυαλιού: σχεδόν το ήμισυ του συνόλου του ανθρακικού νατρίου χρησιμοποιείται για την παραγωγή γυαλιού. Άλλες χρήσεις για ανθρακικό νάτριο περιλαμβάνουν χημική επεξεργασία και κατασκευή σαπουνιού.
Παραγωγή
•••Przemyslaw Wasilewski / iStock / Getty Images
Το ανθρακικό νάτριο μπορεί να εμφανιστεί φυσικά στη Γη ή μπορεί να κατασκευαστεί. Αποθέσεις ανθρακικού νατρίου βρίσκονται σε ολόκληρο τον κόσμο, με μεγάλες αποθέσεις στις Ηνωμένες Πολιτείες, την Μποτσουάνα, την Κίνα, την Ουγκάντα, την Κένυα, το Περού, το Μεξικό, την Ινδία, τη Νότια Αφρική, την Αίγυπτο και την Τουρκία. Το ανθρακικό νάτριο παράγεται κυρίως χρησιμοποιώντας τη διαδικασία Solvay, στην οποία το χλωριούχο νάτριο (αλάτι) και η αμμωνία αναμιγνύονται για τη δημιουργία ανθρακικού νατρίου. Το όξινο ανθρακικό νάτριο είναι επίσης μια φυσική ουσία, που παράγεται με άντληση ζεστού νερού μέσω μεταλλικών κλίνης. Το όξινο ανθρακικό νάτριο διαλύεται στο νερό και κρυσταλλώνεται από το διάλυμα.