Οι χημικοί αναφέρονται σε διαλύματα ως μονοφασικά μείγματα δύο ή περισσότερων καθαρών ενώσεων. Αν και διαλύματα μπορούν να σχηματιστούν μεταξύ ενώσεων σε οποιαδήποτε φάση - στερεό, υγρό ή αέριο - αυτό συνήθως αναφέρεται σε ένα μείγμα δύο υγρών ή ενός στερεού διαλυμένου σε ένα υγρό. Η διάλυση ενός στερεού απαιτεί υγρό διαλύτη στον οποίο το στερεό παρουσιάζει καλή διαλυτότητα. Το ασκορβικό οξύ, επίσης γνωστό ως βιταμίνη C, εμφανίζει διαλυτότητα στο νερό 1,735 moles ανά λίτρο ή περίπου 306 γραμμάρια ανά λίτρο, χαρακτηρίζοντάς το ως εξαιρετικά διαλυτό στο νερό. Δυστυχώς, η πιο εύκολα διαθέσιμη πηγή ασκορβικού οξέος - χάπια βιταμίνης C που αγοράζονται από το κατάστημα - περιέχει ορισμένα συστατικά εκτός από το ασκορβικό οξύ, όπως τα συνδετικά, που δεν διαλύονται εύκολα. Κατά συνέπεια, ένα επιπλέον βήμα για την απομάκρυνση των αδιάλυτων συστατικών με διήθηση είναι απαραίτητο κατά την παρασκευή διαλύματος ασκορβικού οξέος.
Συνθλίψτε ένα δισκίο βιταμίνης C σε μια λεπτή σκόνη χρησιμοποιώντας ένα γουδί και γουδοχέρι και μετά μεταφέρετε τη σκόνη σε μια κατσαρόλα. Κάθε δισκίο 500 mg θα προσθέσει 250 μέρη ανά εκατομμύριο, ή ppm, ασκορβικού οξέος στο τελικό διάλυμα. Ένας άλλος τρόπος με τον οποίο οι χημικοί εκφράζουν το ppm είναι «χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο». Επειδή η τελική λύση θα εμφανίσει όγκο 2 λίτρων, κάθε δισκίο θα συνεισφέρει 500 mg / 2 L = 250 ppm. Συνθλίψτε και προσθέστε επιπλέον δισκία εάν θέλετε συγκέντρωση μεγαλύτερη από 250 ppm.
Γεμίστε το τηγάνι με περίπου 8 ουγγιές νερό και στη συνέχεια θερμάνετε τα περιεχόμενα σε μια σόμπα ή μια καυτή πλάκα. Αναδεύετε περιοδικά το μείγμα με ένα κουτάλι ή μια ράβδο ανάδευσης γυαλιού. Όταν σχηματίζονται φυσαλίδες στο κάτω μέρος του ταψιού ή του ποτηριού, αφαιρέστε το από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει μέχρι να ζεσταθεί μόνο στην αφή.
Τοποθετήστε ένα φίλτρο καφέ σε μια πλαστική χοάνη και τοποθετήστε τη χοάνη σε ένα καλά ξεπλυμένο μπουκάλι δύο λίτρων. Ρίξτε το ζεστό διάλυμα μέσω του φίλτρου χαρτιού στη φιάλη των δύο λίτρων. Στη συνέχεια, προσθέστε μερικές ουγγιές κρύου νερού στο τηγάνι, περιστρέψτε το και ρίξτε επίσης αυτό το διάλυμα μέσω του φίλτρου χαρτιού στο μπουκάλι.
Αφαιρέστε τη χοάνη από τη φιάλη και προσθέστε αρκετό νερό για να γεμίσετε τη φιάλη των δύο λίτρων σχεδόν γεμάτη. Εάν έχετε ένα γεμάτο, κλειστό μπουκάλι σόδας δύο λίτρων κοντά, προσπαθήστε να γεμίσετε τη φιάλη που περιέχει το ασκορβικό οξύ στο ίδιο επίπεδο με τη μη κλειστή φιάλη, έτσι ώστε ο όγκος της φιάλης ασκορβικού οξέος να είναι σχεδόν ακριβώς 2 λίτρα.
Σφίξτε καλά τη φιάλη που περιέχει τη φιάλη ασκορβικού οξέος και αναστρέψτε την αρκετές φορές για να αναμίξετε το περιεχόμενο. Σημειώστε τη φιάλη "ασκορβικό οξύ" μαζί με τη συγκέντρωση. Λάβετε υπόψη ότι κάθε δισκίο 500 mg βιταμίνης C προσθέτει 250 ppm ασκορβικού οξέος. Έτσι, εάν διαλύσατε τρία δισκία, γράψτε "750 ppm" στην ετικέτα.
Πράγματα που θα χρειαστείτε
- 500 mg δισκία βιταμίνης C
- Γουδί και γουδοχέρι
- Σάλτσα σούπας ή μεγάλο ποτήρι
- Κουτάλι ή ράβδο ανάδευσης
- Πλαστική χοάνη
- Φίλτρο καφέ
- Κενό μπουκάλι δύο λίτρων με καπάκι
- Αυτοκόλλητη ετικέτα