Όταν περισσότερο αλάτι διαλύεται σε ποσότητα νερού από ό, τι μπορεί φυσικά να συγκρατήσει, το διάλυμα λέγεται ότι είναι υπερκορεσμένο. Η τεχνική για την επίτευξη αυτού δεν είναι ιδιαίτερα δύσκολη. Βασίζεται στην αρχή ότι το ζεστό νερό μπορεί να περιέχει περισσότερο αλάτι από το κρύο νερό. Συχνά υπερκορεσμένα διαλύματα αλατιού και άλλων ενώσεων χρησιμοποιούνται για την παραγωγή ασυνήθιστων κρυσταλλικών σχηματισμών σε μια τάξη ή εργαστήριο.
Ρίχνουμε 8 ουγκιές. νερό σε μια κατσαρόλα και προσθέστε αργά αλάτι. Όταν η περίσσεια αλατιού αρχίζει να στηρίζεται στο κάτω μέρος της κατσαρόλας, μετακινήστε το τηγάνι σε έναν καυστήρα για να το ζεστάνετε. Ανακατέψτε το διάλυμα μέχρι να διαλυθεί το υπόλοιπο αλάτι στο υγρό. Προσθέστε αργά περισσότερο αλάτι μέχρι να παραμείνουν μερικοί κρύσταλλοι στο κάτω μέρος της κατσαρόλας.
Τοποθετήστε το δοχείο αλμυρού νερού σε σταθερή επιφάνεια για να κρυώσει. Ακόμα και μετά την ψύξη του υγρού, ολόκληρη η ποσότητα αλατιού θα παραμείνει διαλυμένη στο διάλυμα. Αυτό είναι ένα διάλυμα κορεσμένου αλατιού.
Προσθέστε μερικούς κρυστάλλους αλατιού στο ψυχρό διάλυμα. Αυτό θα αναγκάσει την περίσσεια αλατιού να αρχίσει να σχηματίζει κρυστάλλους. Οι κρύσταλλοι αλατιού πρέπει να αρχίσουν να σχηματίζονται γρήγορα και να στερεώνονται στον πυθμένα του δοχείου. Ο σχηματισμός κρυστάλλων αποδεικνύει ότι το διάλυμα είναι υπερκορεσμένο.