Οι εκπαιδευτικοί που ενδιαφέρονται να χρησιμοποιήσουν πειράματα με αλάτι και πάγο στην τάξη μπορούν να ενσωματώσουν μια σειρά από θεωρίες και μεθόδους στα μαθήματα. Συζητήστε τις ιδιότητες του αλατιού και την επίδρασή του στο νερό, τις επιδράσεις στην τήξη του πάγου ή τη δημιουργία κρυστάλλων πάγου το χειμώνα. Η χρήση αλατιού και πάγου για να εξερευνήσει τα σημεία τήξης επιτρέπει στους μαθητές να κατανοήσουν τις ουσίες και τις χημικές τους αντιδράσεις.
Πώς μπορεί το αλάτι να μειώσει το σημείο πήξης του νερού;
Αυτό το πείραμα περιλαμβάνει μαθητές που δοκιμάζουν τις ιδιότητες και τα αποτελέσματα του αλατιού στον πάγο και στο νερό. Οι μαθητές χρειάζονται 2 φλιτζάνια νερό, αλάτι, παγάκια και πρόσβαση σε καταψύκτη. Αρχικά βάλτε μια κουταλιά της σούπας αλάτι σε ένα από τα φλιτζάνια νερό και τοποθετήστε και τα δύο φλιτζάνια στον καταψύκτη. Ελέγχετε κάθε φλιτζάνι κάθε 10 λεπτά και μαντέψτε για ποιο νερό θα παγώσει πρώτα. Στη συνέχεια, βγάλτε δύο παγάκια από την κατάψυξη και βάλτε τα σε ένα πιάτο. Πασπαλίστε λίγο αλάτι σε ένα από τα παγάκια. Παρατηρήστε και καταγράψτε ποιο παγάκι λιώνει το γρηγορότερο. Αυτά τα δύο πειράματα επιτρέπουν στους μαθητές να προσδιορίσουν ότι το αλάτι μειώνει το σημείο πήξης του νερού. Οι μαθητές μπορούν να συμπεράνουν ότι το αλμυρό νερό μπορεί ακόμα να παγώσει, αλλά η θερμοκρασία πρέπει να είναι πιο κρύα από το γλυκό νερό.
Περάστε τον πάγο
Δείξτε τις ιδιότητες των στερεών και υγρών χρησιμοποιώντας ένα πείραμα με νερό και πάγο. Οι μαθητές χρειάζονται παγάκι, μπολ, λίγο νήμα και αλάτι. Τοποθετήστε το παγάκι στο μπολ και βάλτε το νήμα στον πάγο. Πασπαλίζουμε λίγο αλάτι κατά μήκος του νήματος και στον παγάκι. Περιμένετε δύο λεπτά και τραβήξτε προσεκτικά τα άκρα του νήματος. Το νήμα είναι τώρα παγωμένο στον πάγο. Ο δάσκαλος μπορεί να εξηγήσει ότι το υγρό νερό έχει μόρια που κινούνται, ενώ τα μόρια στον στερεό πάγο είναι σταθερά και δεν κινούνται. Περιγράψτε τη διαδικασία τήξης πάγου όσον αφορά την ανταλλαγή μορίων λόγω αλλαγών θερμοκρασίας. Το αλάτι αραιώνεται από το νερό που έχει λιώσει από τον πάγο, επιτρέποντας στον πάγο να συλλάβει μερικά από τα μόρια του νερού που προκαλούν τον πάγο να παγώσει γύρω από το νήμα.
Αλάτι εναντίον Ζάχαρη: Λιώσιμο πάγου
Συγκρίνετε τις επιπτώσεις του αλατιού και της ζάχαρης στο νερό και τον πάγο. Οι μαθητές παρατηρούν τις ιδιότητες του πάγου και ότι το αλάτι επιταχύνει τον ρυθμό τήξης του πάγου σε σύγκριση με τη ζάχαρη ή τίποτα. Οι μαθητές χρειάζονται τρεις σακούλες με φερμουάρ, ένα κουταλάκι του γλυκού, παγάκια, αλάτι, ζάχαρη και ένα πλαστικό φύλλο για να καλύψουν την περιοχή εργασίας. Πρώτη ετικέτα σε κάθε τσάντα με φερμουάρ με έλεγχο, αλάτι ή ζάχαρη. Τοποθετήστε ένα παγάκι σε κάθε μια από τις σακούλες. Μετρήστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και τοποθετήστε το στη σακούλα με το αλάτι. Μετρήστε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και πασπαλίστε το στη σακούλα με ετικέτα. Σφραγίστε τις σακούλες και παρατηρήστε τους τρεις παγάκια στις διαφορετικές συνθήκες. Οι μαθητές μπορούν να συμπεράνουν ποιος παγάκι θα λιώσει ταχύτερα παρακολουθώντας τον μετασχηματισμό κάθε παγάκι.