Η διαφορά μεταξύ του Tree Sap & του Resin Tree

Το χυμό και η ρητίνη δεν είναι τα ίδια. Το σιρόπι σφενδάμνου προέρχεται από τα δέντρα σφενδάμνου με τη μορφή χυμού που στάζει σε έναν κάδο κρεμασμένο από ένα στύλο ή βρύση σφυρήλατο στο δέντρο. Τα φυλλοβόλα δέντρα δεν παράγουν ρητίνη, παράγουν χυμό. Το χυμό είναι πιο υδατώδες από τη ρητίνη, το οποίο είναι παχύ και ελαφρώς πορτοκαλί χρώμα. Τα κωνοφόρα ή αειθαλή δέντρα όπως το πεύκο, ο κέδρος και το έλατο του Ντάγκλας παράγουν τόσο ρητίνη όσο και ρητίνη δέντρων.

TL; DR (Πάρα πολύ καιρό; Δεν διαβάστηκε)

Οι περισσότεροι άνθρωποι συγχέουν το χυμό δέντρου με τη ρητίνη του δέντρου. Οι δύο ουσίες διαφέρουν σημαντικά με διάφορους τρόπους. Όλα τα δέντρα παράγουν χυμό σε σημαντικό βαθμό, αλλά υπάρχει ρητίνη στον τομέα των δέντρων που ανήκουν στην οικογένεια των Pinaceae, όπως δέντρα πεύκων, έλατων και κέδρων.

Το Sap είναι γενικά μια σχετικά διαυγής και λεπτή υδαρή ουσία, ενώ η ρητίνη, που ονομάζεται επίσης pitch, είναι κεχριμπάρι, παχύ, gooey και κολλώδες. Ο χυμός σφενδάμνου που χρησιμοποιείται για την παρασκευή σιροπιού σφενδάμνου είναι ουσιαστικά νερό με ήπια, γλυκιά γεύση. Το Maple sap παρέχει επίσης μια πηγή πόσιμου νερού απευθείας από τη βρύση. Η ρητίνη είναι ένα κολλώδες υλικό που μοιάζει και μοιάζει περισσότερο με κολλώδη, παχιά κόλλα. Οι κατασκευαστές χρησιμοποιούν ρητίνη για την παραγωγή τερεβινθίνης.

Ο χυμός δέντρων υπάρχει σε δύο βασικές μορφές. Το δέντρο τραβά το χυμό από το νερό στο έδαφος μέσω του κορμού του και έξω από τους πόρους των φύλλων που ονομάζονται στομάτα. Όταν το δέντρο αντλεί νερό από το έδαφος, μέσω των ριζών του, τραβά επίσης ορυκτά θρεπτικά συστατικά που βρίσκονται τόσο στο έδαφος όσο και στο νερό. Χυμός που ρέει από τα φύλλα προς τα κάτω - γενικά προς τις ρίζες και άλλα μέρη του δέντρου πάνω του τρόπος - περιέχει την πολύ σημαντική ζάχαρη ή τροφή που το δέντρο κατασκευάστηκε στα φύλλα του κατά τη διάρκεια φωτοσύνθεση.

Η ρητίνη είναι πολύ διαφορετική από το χυμό στη σύνθεσή της. Αντί να περιέχει θρεπτικά συστατικά που μεταφέρονται αργότερα μέσω του δέντρου, η ρητίνη αποτελείται από ενώσεις που εκκρίνονται ή εναποτίθενται στο δέντρο. Οι επιστήμονες εξακολουθούν να μην συμφωνούν ως προς το αν η ρητίνη σε ένα δέντρο δρα ως απόβλητο προϊόν ή αποτελεί μέσο προστασίας από μόλυνση ή επίθεση εντόμων.

Ένας κρίσιμος ιστός μέσα στα δέντρα είναι ο αγγειακός ιστός. Τα δέντρα περιέχουν δύο τύπους αγγειακού ιστού και και τα δύο περιλαμβάνουν χυμό. Ένας τύπος αγγειακού ιστού είναι το ξύλλιο που υπάρχει ως δομικός, καθώς και ως ιστός που κάνει αγωγή. Το ξύλο που κόβεται από το δέντρο είναι ουσιαστικά ξυλόμορφο, αλλά ειρωνικά, πολλά από τα κρίσιμα λειτουργικά κύτταρα του ξυλίου είναι νεκρά. Το κέλυφος που σχηματίζεται από τα τοιχώματα των κυττάρων τους και τα κενά εσωτερικά τους λειτουργούν λίγο σαν μικροσκοπικά, διασυνδεδεμένα καλαμάκια για την παροχή δομικής στήριξης και ταυτόχρονα διεξαγωγή χυμού μέσω του εσωτερικού του δέντρο. Οι βοτανολόγοι έχουν ορίσει ορισμένα τμήματα του ξύλου μέσα σε ένα δέντρο ως σομφόξυλο.

Καθώς το δέντρο μεγαλώνει και αυξάνεται σε διάμετρο, το ξύλο στο κέντρο του κορμού - ξύλο που ήταν σαπωνόξυλο - γίνεται καυσόξυλο όπως το αποκαλούν βοτανολόγοι και ξυλουργοί. Το Heartwood σταδιακά γίνεται φραγμένο και σταματά να κάνει το χυμό ενώ, ταυτόχρονα, συσσωρεύει μερικές ρητίνες. Το Sap περνά μέσα από το ξυλώδες αλλά κυρίως στο sapwood, ενώ οι ρητίνες τείνουν να συσσωρεύονται στο εγκάρδιο ξύλο όταν παύει να μεταφέρει χυμό.

Ο άλλος αγγειακός ιστός στα δέντρα είναι φλόμιο. Σε εγκάρσια τομή ενός κορμού δέντρου, το φλόωμα βρίσκεται σε έναν δακτύλιο ιστού έξω από το ξυλόμορφο και είναι τεχνικά μέρος του εσωτερικού φλοιού του δέντρου. Σκεφτείτε το φλόωμα ως τον αγώγιμο ιστό του δέντρου. Το xylem φέρνει υδάτινο χυμό που περιέχει ορυκτά θρεπτικά συστατικά προς τα πάνω, και το φλόμη φέρει χυμό, γενικά προς τα κάτω, φορτωμένο με τα πολύ σημαντικά σάκχαρα που παράγει το δέντρο κατά τη φωτοσύνθεση.

Ο χυμός δέντρου λειτουργεί για τη μεταφορά ζωτικών θρεπτικών ουσιών και σακχάρων σε όλα τα ζωντανά μέρη του δέντρου. Επειδή είναι σε μεγάλο βαθμό νερό, ο χυμός χρησιμεύει επίσης για τη διατήρηση της πίεσης turgor. Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, το νερό ρέει συνεχώς από τις ρίζες του δέντρου, μέσω του ξυλίου και των φύλλων.

Αυτή η συνεχής παροχή υγρού χυμού μέσα στο δέντρο διατηρεί τα φύλλα θολά - το αντίθετο της μαραμένης. Η ρητίνη των δέντρων, δεδομένου ότι δεν διεξάγεται συνεχώς μέσω του αγγειακού ιστού του δέντρου, δεν συνεισφέρει σχεδόν τίποτα στην πίεση του turgor και στην πρόληψη της μαρασμού. Η ρητίνη που εκκρίνεται και διοχετεύεται μέσω αγωγών ρητίνης, και συχνά διαφεύγει μέσω του φλοιού των κωνοφόρων δέντρων, εξυπηρετεί περισσότερο μια προστατευτική λειτουργία σε αντίδραση σε τραυματισμό ή επίθεση από έντομα ή παθογόνα.