Τα μέρη ενός φυτού σίτου

Το σιτάρι είναι ένα ετήσιο γρασίδι δημητριακών (γένος Triticum) που έχει ύψος 2 έως 3 πόδια και στη συνέχεια συγκομίζεται και αλέθεται. Καλλιεργείται σε 42 πολιτείες των ΗΠΑ και είναι πολύ σημαντικό για την προμήθεια τροφίμων της χώρας, όπως αποδεικνύεται από τη φράση "κεχριμπάρι κύματα σιτηρών" στο τραγούδι "America the Beautiful." Από τους πολλούς διαφορετικούς τύπους σίτου, οι πιο δημοφιλείς χρησιμοποιούνται σε ψωμί, ζυμαρικά και κέικ αλεύρι.

Ο πυρήνας είναι ο σπόρος του φυτού σιταριού και στεγάζεται στο κεφάλι (ή ακίδα, όταν μιλάμε για ένα ανώριμο φυτό). Ο πυρήνας, ή το σιτάρι, αποτελείται από τρία μέρη: το ενδοσπερμά (διαλυτές ίνες), το πίτουρο (αδιάλυτη ίνα) και το μικρόβιο (το τμήμα βλάστησης του σπόρου). Το μεγαλύτερο μέρος του πυρήνα είναι το ενδοσπέρμιο, η κύρια πηγή λευκού αλευριού.

Το σκληρό υλικό που προστατεύει τον πυρήνα του σίτου ονομάζεται γενειάδα. Δεν έχουν όλα αυτά τα χόρτα σιταριού. εκείνα που δεν ονομάζονται απρόσμενα. Τα οφέλη από το να μην έχετε γενειάδες σιταριού είναι διπλά. Ο κακός καιρός δεν αποδεικνύεται τόσο επιζήμιος για την καλλιέργεια καλλιεργειών, καθώς οι αμέτρητες ποικιλίες είναι λιγότερο σκονισμένες. Το άλευρο σιτάρι είναι πιο εύκολο για τα ζώα να βόσκουν επίσης. Σήμερα, τόσο το αλευρωμένο όσο και το απέραντο σιτάρι συχνά στεγνώνουν και χρησιμοποιούνται σε κομμένα άνθη.

Όπως τα περισσότερα φυτά, τα χόρτα σιταριού έχουν στελέχη που υποστηρίζουν το κεφάλι του φυτού. Αυτά τα στελέχη είναι κοίλα και γίνονται άχυρα μετά τη συγκομιδή του πυρήνα. Μερικοί αγρότες καλλιεργούν σιτάρι μόνο για παραγωγή αχύρου. Το άχυρο χρησιμοποιείται ως στρώμα (συχνά για φράουλες), για στρωμνά και ζωοτροφές και για διακόσμηση (για παράδειγμα, σε μπάλες αχύρου στο Halloween).

Τα φύλλα του φυτού σιταριού είναι μακρά και λεπτά. Προστατεύουν το κεφάλι του φυτού και συλλέγουν φως για φωτοσύνθεση. Ο κύριος προστάτης ονομάζεται φύλλο σημαίας. Είναι το ανώτατο και νεότερο φύλλο στο στέλεχος. Το φύλλο σημαίας αναδύεται όταν τουλάχιστον τρεις κόμβοι (στελέχη άρθρωσης) είναι ορατοί πάνω από το έδαφος και παρέχουν απόδειξη της ωριμότητας ενός φυτού.

Ο κύριος σκοπός των ριζών είναι να μαζέψει τροφή από το έδαφος, έτσι ώστε το φυτό σιταριού να μεγαλώνει ισχυρό και υγιές. Η βαθιά και γρήγορη ανάπτυξη των ριζών είναι ιδανική. Το βασικό ριζικό σύστημα ξεκινά όταν ο σπόρος βλασταίνει και παρέχει θρεπτικά συστατικά για τα σπορόφυτα σίτου. Καθώς το φυτό ωριμάζει, το δευτερεύον μόνιμο ριζικό σύστημα αντικαθιστά το πρωτεύον ριζικό σύστημα και παρέχει σταθερότητα.