Τα κεράσια καρφιών μεγαλώνουν άγρια στα δάση στις βόρειες Ηνωμένες Πολιτείες και τον νότιο Καναδά. Αυτά τα φυτά παράγουν έναν καρπό που είναι λίγο πολύ ξινό για να τρώτε φρέσκο, αλλά είναι ιδανικό για την παραγωγή ζελέ. Τα κεράσια είναι επίσης γνωστά ως κεράσια πουλιών, κεράσια πυρκαγιάς ή Prunus pennsylvanica.
Ρίξτε μια ματιά πού αναπτύσσεται το φυτό. Οι κερασιές χρειάζονται πολύ ήλιο και συχνά βρίσκονται σε νεαρά, διαδοχικά δάση που είναι ανοιχτά και ηλιόλουστα. Είναι συχνά ένα από τα πρώτα είδη που μετακινούνται μετά από μια διαταραχή όπως πυρκαγιά ή υλοτομία. Τα κεράσια καρφιτσών αναπτύσσονται σε διάφορους τύπους εδάφους.
Κοιτάξτε τη δομή του δέντρου. Οι κερασιές μεγαλώνουν σε ύψος περίπου 30 ποδιών. Ο κορμός είναι στενός και ίσιος. Το δέντρο έχει μια επίπεδη, στρογγυλεμένη κορώνα.
Εξετάστε το φλοιό. Ο φλοιός κερασιάς είναι ομαλός και λαμπερός. Ο φλοιός είναι κοκκινωπός καφέ με πορτοκαλί φακές ή οριζόντιες ρίγες.
Κοιτάξτε τα φύλλα. Τα φύλλα της κερασιάς είναι επιμήκη ή σχήματος λόγχης και έχουν λεπτή οδοντοστοιχία κατά μήκος της άκρης. Το φθινόπωρο, τα φύλλα μετατρέπονται σε έντονο κόκκινο-πορτοκαλί χρώμα.
Την άνοιξη, αναζητήστε λουλούδια. Τα άνθη κερασιάς είναι μικρά, λευκά και έχουν πέντε πέταλα. Αναπτύσσονται σε ομάδες πέντε έως επτά λουλουδιών.
Προσέξτε τα φρούτα στα τέλη του καλοκαιριού ή στις αρχές του φθινοπώρου. Τα κεράσια είναι έντονα κόκκινα και πλάτους περίπου 1/4-ιντσών. Ο καρπός εμφανίζεται σε μακρούς μίσχους, σε ομάδες που προέρχονται από το ίδιο σημείο, όπως τα δόντια σε μια ομπρέλα. Το φρούτο είναι ξινό και περιέχει μια μεγάλη πέτρα στο εσωτερικό. Πολλά πουλιά απολαμβάνουν τον καρπό. Κατά τη διάρκεια της μετανάστευσης του φθινοπώρου, μπορεί να είναι δύσκολο να βρεθεί ένα δέντρο με πάρα πολλά ώριμα κεράσια.
Προειδοποιήσεις
- Άλλα μικρά, δασώδη δέντρα παράγουν κόκκινα μούρα. Μερικά, όπως τα chokecherries, είναι βρώσιμα. Άλλοι, όπως το buckthorn, δεν είναι. Πάντα σιγουρευτείτε ότι είστε απόλυτα σίγουροι για την ταυτότητά σας πριν φάτε άγρια τρόφιμα. Συμβουλευτείτε τουλάχιστον δύο αξιόπιστους οδηγούς πεδίου ή έναν εκπαιδευμένο εμπειρογνώμονα, και σε περίπτωση αμφιβολίας, μην τρώτε τα φρούτα.
Σχετικά με τον Συγγραφέα
Η Heidi Almond εργάστηκε στη βιομηχανία φυσικών τροφίμων για περισσότερα από επτά χρόνια πριν γίνει ελεύθερος επαγγελματίας το 2010. Έχει δημοσιευτεί στο περιοδικό "Mother Earth News", "Legacy" και σε αρκετές τοπικές εκδόσεις στο Duluth, Minn. Το 2002 ο Almond αποφοίτησε από το cum laude από ένα περιβαλλοντικό φιλελεύθερο κολέγιο τεχνών με συγκέντρωση γραπτώς.
