Η αναζήτηση τροφής για άγρια τρόφιμα - ιδίως τα μανιτάρια - επιστρέφει στη μόδα καθώς οι άνθρωποι μοιάζουν να επανασυνδέονται με τη φύση και το παρελθόν τους. Συχνά παρατηρούνται ζώνες μυκοφίλων που περιφέρονται σε δασώδεις περιοχές που κυνηγούν βρώσιμους μύκητες. Τα πολλά πάρκα του Ουισκόνσιν και το εύκρατο κλίμα το καθιστούν ένα υπέροχο μέρος για κυνήγι μανιταριών.
Γεωγραφία
•••pepitoko / iStock / Getty Images
Πάνω από το 46% του Ουισκόνσιν καλύπτεται από δάσος, οπότε υπάρχουν πολλές ευκαιρίες για κυνήγι μανιταριών όπου κι αν αποφασίσετε να πάτε στην πολιτεία. Το υπερυψωμένο υψόμετρο και τα πιο αμμώδη εδάφη στα Βόρεια Χάιλαντς το κάνουν καλό για το κυνήγι του μανιταριού Morel. Οι πεδινές περιοχές, όπως οι ανατολικές κορυφογραμμές, προσφέρουν πλουσιότερο έδαφος όπου ποικιλίες, όπως το μανιτάρι Meadow, τείνουν να ευδοκιμούν.
Σκέψεις
•••siur / iStock / Getty Images
Είναι παράνομο να κακομεταχειρίζεται, να αφαιρεί ή να αφαιρεί οποιαδήποτε φυσική ανάπτυξη ή φυσικό ή αρχαιολογικό χαρακτηριστικό από το πάρκο του Ουισκόνσιν. Ωστόσο, επιτρέπεται η επιλογή μανιταριών για προσωπική χρήση. Η μόνη εξαίρεση σε αυτόν τον κανόνα είναι σε φυσικές περιοχές όπου μπορεί να απαιτείται άδεια. Για μια λεπτομερή λίστα κρατικών πάρκων και φυσικών περιοχών, χρησιμοποιήστε τον σύνδεσμο στην ενότητα Πόροι.
Τύποι
•••Evgenia Pogodina / iStock / Getty Images
Πολλές ποικιλίες μανιταριών γίνονται άγρια στο Ουισκόνσιν. Ορισμένες περιοχές της πολιτείας τείνουν να είναι καλύτερες για την επιλογή ορισμένων τύπων μανιταριών - για παράδειγμα οι Morels στα Βόρεια Χάιλαντς - αλλά αυτός δεν είναι ένας σκληρός και γρήγορος κανόνας. Οι κοινές ποικιλίες μανιταριών που βρέθηκαν σε όλο το Ουισκόνσιν περιλαμβάνουν: Morels, Meadow μανιτάρια, Chanterelles, Oyster μανιτάρια, Shaggy Manes και Bear's Head Tooth μανιτάρια.
Ταυτοποίηση
•••FotoTravel / iStock / Getty Images
Πάντα να έχετε μαζί σας έναν οδηγό πεδίου. Οι καλοί οδηγοί πεδίων δίνουν περιγραφές και εικόνες οποιωνδήποτε μανιταριών που ενδέχεται να αναπτύσσονται στην περιοχή. Οι οδηγοί πεδίου παραθέτουν επίσης τυχόν δηλητηριώδη μανιτάρια που μοιάζουν με αυτά που ίσως θέλετε να επιλέξετε, βοηθώντας σας να αποφύγετε τυχόν δυνητικά θανατηφόρα μίγματα. Είναι καλύτερο να βγείτε σε μια ομάδα την πρώτη φορά που θα επιλέξετε μανιτάρια ή θα μπείτε σε μια τοπική μυκολογική κοινωνία. Οι άνθρωποι που εμπλέκονται σε αυτές τις κοινωνίες έχουν χρόνια εμπειρίας συλλογής μανιταριών και μπορούν να σας βοηθήσουν να αποφύγετε τυχόν δηλητηριώδη μανιτάρια. Η Μυκολογική Εταιρεία του Ουισκόνσιν είναι η πιο γνωστή στο Ουισκόνσιν.
Προειδοποίηση
•••iampuay / iStock / Getty Images
Υπάρχουν πολλά περισσότερα δηλητηριώδη μανιτάρια από τα βρώσιμα. Ακόμη και έμπειροι συλλέκτες μπορούν να κάνουν λάθος ξανά και ξανά. Ποτέ μην τρώτε ωμά μανιτάρια. Φάτε μόνο 2 κουταλιές της σούπας. μιας ποικιλίας μανιταριών όταν το δοκιμάζετε για πρώτη φορά. Περιμένετε 24 ώρες για να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει καθυστερημένη αλλεργική αντίδραση. Είναι καλύτερο να μην πίνετε αλκοόλ την πρώτη φορά που δοκιμάζετε ένα νέο είδος μανιταριού καθώς αυτό αυξάνει την πιθανότητα αλλεργικής αντίδρασης.
